tomate - Tout un régal !

8 juillet 2010

Cannellonis aux épinards et à la ricotta

AU lieu de réaliser mes habituels cannellonis à la viande, j'ai choisi d'essayer ceux de Jamie aux épinards & à la ricotta. Un plat à la bonne franquette qui peut être réalisé à l'avance et qu'il ne vous restera qu'à glisser dans le four! A déguster l'été...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, parmesan, pâte, épinard, ail, cannelloni, marjolaine, ricotta

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29 janvier 2010

Cannellonis à la viande

Essayer de faire aussi bien (et même mieux!) qu'un produit qu'on a l'habitude d'acheter, tel est le défi que je me lance souvent. J'ai ici voulu réaliser des cannellonis à la viande (ainsi qu'aux épinards, la recette suivra dans les prochains jours) pour...

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Tags: tomate, porc, veau, jambon, vin blanc, basilic, origan, persil, parmesan, pâte, laurier, oignon, ail, cannelloni

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14 octobre 2009

Penne all'arrabbiata aux crevettes

Dès que j'ai vu cette recette chez Miss Diane, j'ai eu un réel coup de coeur. Je l'avais repérée dans la matinée et le midi tout était dans mon assiette. Depuis, elle y revient régulièrement lorsque j'ai envie de manger des crevettes et de ne pas cuisiner...

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Tags: tomate, persil, parmesan, piment, pâte, crevette

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5 octobre 2009

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella

Après avoir transformé une partie de ma courgette géante en soupe, la voici à présent en gratin. Pour relever le goût un peu fade (oui, je trouve :) ) de la courgette, j'ai utilisé du piment d'espelette. Ce gratin est parfait pour un soir de semaine où...

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Tags: tomate, courgette, mozzarella, persil, thym, boeuf, oignon, ail, piment d'espelette

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15 septembre 2009

Poulet à l'italienne

Pour utiliser une partie du pesto que je vous ai présenté il y a quelques jours, j'ai réalisé cette recette: un simple filet de poulet tartiné de pesto, quelques lamelles de parmesan le tout emballé avec du jambon de parme. Simple, rapide et délicieux!...

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Tags: tomate, jambon de Parme, poulet, parmesan, pesto

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14 septembre 2009

Crème de tomate au parmesan

Depuis quelques jours, on voit bien que l'été se termine tout doucement... Il fait encore sombre lorsque je me lève le matin et le soir on se rend compte qu'il fait plus frais et qu'il ne vaut mieux pas oublier de fermer la fenêtre de la chambre avant...

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Tags: soupe, tomate, parmesan, oignon

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10 septembre 2009

Caponata - Ragoût d'aubergines sicilien

Pour se souvenir des vacances qui sont déjà finies depuis quelques jours pour certains, voici une caponata. La caponata est un ragoût d'aubergines sicilien. Je trouve que ça ressemble à une ratatouille à la différence que les aubergines sont ici coupées...

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Tags: vinaigre balsamique, aubergine, tomate, pignon, olive, origan, persil, oignon, accompagnement, ail

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3 septembre 2009

Sauce tomate à l'ail & basilic

Une délicieuse sauce tomate pour agrémenter vos pâtes & pizza ...Pour la réaliser, utilisez des tomates bien mûres et qui peuvent être utilisées pour la réalisation de coulis comme les roma. Vous pouvez, si vous le désirez passer les tomates au moulin...

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Tags: tomate, basilic, sauce, ail

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26 août 2009

Salade Caprese (mozzarella - tomate - basilic)

S'il y a bien une salade qui est au moins présente une fois sur les tables en été, c'est bien la salade caprese. Elle est plus souvent connue sous le nom de salade tomate-mozza et la plupart du temps, les tranches de tomates sont juste alternées avec...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, salade

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25 août 2009

Aubergines à la parmigiana

Des aubergines, j'en mangerai à tous les repas si je pouvais. Pour changer, j'ai réalisé des aubergines à la parmigianaparmigiana. Habituellement, dans la plupart des recettes à base d'aubergine, on utilise de l'huile d'olive (et souvent beaucoup trop)....

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Tags: aubergine, tomate, mozzarella, basilic, origan, parmesan, oignon, accompagnement

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