750 grammes
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Tout un régal !
piment d'espelette
8 décembre 2010

Terrine de poissons (saumon & merlan)

Terrine de poissons (saumon & merlan)
Cette recette provient de la maman de ma meilleur amie et quel ne fut pas mon étonnement il y a déjà 6-7ans lorsqu'elle posa le plat sur la table! Jamais encore je n'avais réalisé (ni même ma maman) une terrine de poissons! Depuis je me suis bien rattrapée...
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Tags: citron,  poisson,  persil,  saumon fumé,  blanc d'oeuf,  saumon,  cabillaud,  merlan,  ciboulette,  pain,  cerfeuil,  piment d'espelette

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6 décembre 2010

Bouchées bresaola-roquette-mozzarella

Bouchées bresaola-roquette-mozzarella
La bresaola est une charcuterie italienne originaire du Nord de l'Italie que j'ai découverte depuis 2 ans tout au plus. Elle est faite de viande de boeuf dégraissée, salée, poivrée et épicée (cannelle, muscade, baies de genévrier). Elle est ensuite séchée...
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Tags: bresaola,  roquette,  mozzarella,  piment d'espelette,  apéritif

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6 septembre 2010

Pâtes à la sauce tomate douce & ricotta rôtie

Pâtes à la sauce tomate douce & ricotta rôtie
Une bonne sauce tomate toute douce relevée par un peu de vinaigre balsamique, de la ricotta rôtie avec de l'origan et du piment d'espelette et des mafaldines.. Le tout formant un délicieux plat de pâtes bien parfumé et coloré grâce aux basilic et aux...
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Tags: vinaigre balsamique,  tomate,  basilic,  origan,  parmesan,  pâte,  oignon,  ail,  piment d'espelette,  ricotta

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28 juillet 2010

Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano

Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano
Voila déjà 200 messages de publiés sur ce blog, le temps passe vite! Un peu plus de 3 années durant lesquelles je poste dès que j'ai le temps les recettes que j'ai réalisé pour mon entourage et qui ont reçue l'approbation de tous. Ces recettes sont piochées...
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Tags: aubergine,  origan,  piment d'espelette,  apéritif,  curcuma,  jambon serrano

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5 octobre 2009

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella
Après avoir transformé une partie de ma courgette géante en soupe, la voici à présent en gratin. Pour relever le goût un peu fade (oui, je trouve :) ) de la courgette, j'ai utilisé du piment d'espelette. Ce gratin est parfait pour un soir de semaine où...
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Tags: tomate,  courgette,  mozzarella,  persil,  thym,  boeuf,  oignon,  ail,  piment d'espelette

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