Articles populaires – Tout un régal !

12 octobre 2009

Soupe de potimarron

Lire des blogs de cuisine, je ne sais pas vous, mais moi ça me motive à découvrir de nouveaux ingrédients ou encore à en redécouvrir certains. Il est vrai que depuis quelques temps, on parle souvent des légumes oubliés et on remet pas mal les courges...

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Tags: soupe, lait, échalotte, potimarron

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26 février 2008

Fruits de la Passion & Chocolat au lait

Me revoici de retour avec un délicieux dessert très très inspiré du dessert favori de Mercotte: j'ai simplement remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait. Un miracle pour moi qui ne supportait pas, il y a encore quelques mois, le chocolat au lait!...

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Tags: praliné, chocolat, gavotte, fruit de la passion

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14 août 2009

Mini crêpes au saumon fumé

Des petites crêpes, une crème aérienne aux herbes, un morceau de saumon fumé, un zeste de citron... un amuse-bouche assez léger qui nous permet de changer des chips et autres biscuits salés souvent présents à l'apéro.La préparation peut être faite à l'avance,...

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Tags: citron, menthe, saumon fumé, ciboulette

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12 novembre 2009

Cheesecake chocolat blanc & speculoos

Qui l'aurait cru? Certainement pas moi! Il y a deux ans lorsque je voyais des cheesecakes sur les blogs je les regardais je trouvais ça souvent assez beau mais ... pas bon. Non, le cheesecake ne me faisait pas plus envie que ça. Ce n'était pour moi qu'une...

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Tags: speculoos, vanille, chocolat, cheesecake

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3 septembre 2007

Mini cigares à la grecque

Toujours dans ma période filo, mais du salé aujourd'hui!Recette vite faite, délicieuse et surtout idéale pour ceux qui n'ont pas envie de passer 2h dans la cuisine à préparer...ou à faire la vaisselle! Mini cigares à la grecque pour 24 mini cigares 12...

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Tags: feta, feuille filo, fromage frais, menthe

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5 octobre 2007

Sauce crème tomates

Délicieuse sur des pâtes ou sur un filet de poisson... c'est LA sauce qui me dépanne quand je suis en manque d'inspiration pour préparer des filets de poissons. Idéale aussi quand je n'ai tout simplement pas envie de passer 45 minutes en cuisine mais...

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Tags: tomate, vin blanc, basilic, piment

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17 septembre 2007

Sauce bolognaise pour les nuls & débutants (=Pour Denis!)

Revenir aux plats classiques a parfois du bon. Vous ne pensez-pas?Après la demi sphère au chocolat - coeur aux fruits de la passion , j'ai décidé de vous donner une recette facile. Facile, oui, car je vous rappelle qu'il n'y a pas que des bons cuisiniers...

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Tags: tomate, porc, veau, basilic

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24 septembre 2007

Kkvkvk, ventes privées et Petits chaussons aux pommes & à la tonka

J'avais pourtant bien tout calculé pour participer au dernier kkvkvk. Jeudi soir, préparation de la pâte. Vendredi après midi, cuisson du kouign Amann + photos et bien sur dégustation.J'avais aussi bien réglé mon réveil pour vendredi matin. Réveil à 6h55,...

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Tags: vanille, fève tonka, pomme, sirop d'érable

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27 juillet 2010

Tarte tatin à la banane

Depuis quelques jours, le soleil joue à cache cache et le soir, un petit gilet est nécessaire lorsqu'on souhaite rester à l'extérieur. Rien de tel qu'une bonne tarte tatin à la banane qui se réalise en deux temps trois mouvements pour se réchauffer un...

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Tags: banane, pâte feuilletée, beurre salé, dessert

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30 octobre 2009

Muffins au sirop d'érable

De délicieux muffins au sirop d'érable à déguster le matin pour prendre des forces avant d'affronter le froid. N'hésitez pas à les congeler et à les réchauffer légèrement le matin, vous ne verrez pas vraiment la différence! Le lait utilisé dans cette...

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Tags: sirop d'érable, oeuf, lait fermenté, muffin

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24 septembre 2009

Glace au chocolat

Depuis quelques jours, je trouve que le temps est assez bizarre. Est-ce le début de l'automne qui est la cause de cette météo un peu chamboulée? Le matin, les températures sont d'environ 10°C et l'on est obligé de bien se couvrir pour ne pas attraper...

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Tags: vanille, chocolat, oeuf, glace

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22 octobre 2010

Biscuits torsadés de Martha Stewart

Ces petits biscuits seront parfaits pour accompagner votre chocolat chaud du retour d'une promenade dans les bois ou votre thé! Et si vous avez un blanc d'oeuf mis de côté, n'hésitez plus, courrez en cuisine les réaliser.. Cette recette provient du fabuleux...

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Tags: vanille, blanc d'oeuf, biscuits

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16 septembre 2009

Pâte sucrée

Une pâte à tarte dont la texture se situe entre la pâte sablée et la pâte brisée. Parfumez-la comme vous le souhaitez: zeste de citron, graines de vanille, épices,...C'est cette pâte que j'ai utilisé pour réaliser la tarte aux myrtilles.N'oubliez pas...

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Tags: citron, oeuf, pâte tarte

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7 décembre 2010

Croquants aux noisettes

Depuis plusieurs jours, beaucoup de gourmands font la liste des biscuits qu'ils vont réaliser pour remplir les paniers qu'ils offriront à Noël. Certains ont d'ailleurs déjà commencé à en réaliser. J'avoue que je ne l'ai jamais fait car ce n'est ni une...

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Tags: noisette, blanc d'oeuf, biscuits

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18 août 2009

Glace au praliné

Depuis que j'ai ma sorbetière, je n'ai pas arrêté de tester une multitude de parfums. Certains sont déjà sur ce blog mais beaucoup d'autres attendent encore. Après la glace à la fraise d'hier, voici la glace au praliné. D'autres parfums suivront tout...

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Tags: praliné, jaune d'oeuf, glace

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23 septembre 2009

Gâteau aux pommes

Un classique gâteau aux pommes pour commencer l'automne mais également pour écouler les nombreuses pommes qui sont déjà tombées depuis quelques semaines! Ce gâteau est assez classique au premier coup d'oeil. Seulement, si vous regardez bien vous apercevrez...

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Tags: pomme, oeuf, gâteau

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6 août 2009

Confiture d'abricots à la vanille

Pendant les vacances, j'aime faire des confitures de toutes sortes. La plupart du temps, elles ne me sont jamais destinées car je les fais pour ma famille ou je les offre. La confiture d'abricots est la préférée de ma maman. Cette recette est inspirée...

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Tags: abricot, vanille, citron

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28 janvier 2010

Biscuits à la vanille

Lors de mes différents stages en maternelle, j'adore cuisiner avec les enfants. Pourquoi me direz-vous? Bien évidemment car la cuisine est ma passion mais également parce que c'est une activité qui plaît énormément aux enfants. Découvrir des ingrédients...

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Tags: vanille, oeuf, biscuits

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19 octobre 2007

On s'les caille! - Cailles au Muscat de Rivesaltes

La caille, ce petit volatile, vous connaissez? On en voit pas énormément sur les blogs pourtant... Petite, j'étais très (très) difficile pour manger et la caille faisait partie de mes plats préférés. J'obligeais presque ma maman à en acheter dès que j'en...

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Tags: caille, muscat, raisin

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25 janvier 2008

Sablés diamants à la vanille

Dans presque 3 semaines, je serai en stage... Ceci explique en grande partie mes absences sur le blog. Entre les préparations à faire, les activités à créer et le matériel fabriquer, je ne sais plus trop où donner de la tête et le stress s'empare de moi!...

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Tags: vanille, jaune d'oeuf, biscuits

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7 décembre 2007

Rencontre à Paris & Cake au chocolat - mascarpone

Samedi dernier, j'ai passée la journée à ... Pariiiiisssss! J'y ai rencontré des gens merveilleux tous passionnés comme moi. J'espère pouvoir participer aux prochaines rencontres même si c'est un peu loin de chez moi... enfin 1h18 de thalys, on est vite...

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Tags: vanille, chocolat, mascarpone

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15 octobre 2007

Poulet aux aubergines

La première fois que j'ai mangé un tajine, j'ai adoré! J'y repense encore très souvent car il était vraiment fameux, fondant, légèrement sucré... mais je n'en avais encore jamais remangé depuis.Il y a quelques semaines, je suis tombée "par hasard" sur...

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Tags: aubergine, tomate, poulet

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17 octobre 2007

Entremets "Trois chocolats", une fée est passée par là!

J'ai toujours énormément de mal à me décider pour la réalisation d'un dessert. Je privilégie souvent les entremets ou les bavarois car j'aime la pâtisserie et j'aime quand ça dure ça dure et que ça se complique. J'aime aussi quand il y a du chocolat et...

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Tags: praliné, chocolat, gavotte

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27 août 2007

Rouleaux de bresaola

Frais, goûteux, rapides et chics, ces petits rouleaux sont parfaits pour des apéros faciles à préparer. Ils sont également assez légers ce que je trouve assez important pour un apéro. J'aime toujours proposer des choses fraîches, légères (basta muffins...

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Tags: bresaola, melon, roquette

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19 juillet 2010

Sablés

Cette année, lors d'un stage qui se déroulait en moyenne et grande section, j'ai travaillé l'apprentissage des formes avec les enfants durant 1 mois. Parallèlement à ça, nous avons également découvert le Moyen-âge. Qu'est-ce qu'ils ont aimé découvrir...

Posté par vinciane_ à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, biscuits, beurre salé

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