Articles populaires – Tout un régal !

30 juillet 2010

Spaghetti aux boulettes de viande

Les boulettes, c'est trop chouette! C'est facile et agréable à préparer, ça plait autant aux enfants qu'aux adultes et c'est souvent un plat savoureux et peu onéreux. En bref, le succès est toujours au rendez-vous! Pour changer des traditionnelles boulettes...

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Tags: vinaigre balsamique, tomate, porc, veau, moutarde, oeuf, basilic, origan, parmesan, piment, pâte, oignon, ail, romarin, spaghetti

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29 janvier 2010

Cannellonis à la viande

Essayer de faire aussi bien (et même mieux!) qu'un produit qu'on a l'habitude d'acheter, tel est le défi que je me lance souvent. J'ai ici voulu réaliser des cannellonis à la viande (ainsi qu'aux épinards, la recette suivra dans les prochains jours) pour...

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Tags: tomate, porc, veau, jambon, vin blanc, basilic, origan, persil, parmesan, pâte, laurier, oignon, ail, cannelloni

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17 août 2010

Lasagne aux poissons

Les lasagnes, on peut en faire un peu avec tout et n'importe quoi: avec de la viande, des légumes et même du poisson! Petite, je voyais souvent mon grand père manger des lasagnes au poisson. J'ai à mon tour pu en réaliser grâce à une recette de Jamie...

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Tags: tomate, citron, vin blanc, carotte, lait, persil, parmesan, pâte, laurier, crevette, saumon, merlan, oignon

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28 octobre 2010

Boulets sauce lapin

J'essaye de temps en temps de publier des recettes typiquement belges pour vous faire connaître les spécialités de mon pays. Les boulets sauce lapin sont originaires de la région de Liège et leur nom vient de Mme Géraldine Lapin (il n'y a pas de lapin...

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Tags: porc, lait, oeuf, laurier, thym, échalotte, boeuf, oignon, ail, plat traditionnel, bière, sirop de Liège

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8 décembre 2010

Terrine de poissons (saumon & merlan)

Cette recette provient de la maman de ma meilleur amie et quel ne fut pas mon étonnement il y a déjà 6-7ans lorsqu'elle posa le plat sur la table! Jamais encore je n'avais réalisé (ni même ma maman) une terrine de poissons! Depuis je me suis bien rattrapée...

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Tags: citron, poisson, persil, saumon fumé, blanc d'oeuf, saumon, cabillaud, merlan, ciboulette, pain, cerfeuil, piment d'espelette

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21 octobre 2010

Blanquette de veau

Voici encore un plat que l'on aime manger ces temps-ci. Une blanquette lentement mijotée dont la viande est particulièrement tendre (pensez à choisir une viande de qualité!) et les légumes fondants... Chez moi, c'est un plat traditionnel qui plait à tous...

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Tags: citron, veau, vin blanc, carotte, échalotte, jaune d'oeuf, poireau, champignon, oignon, ail, plat traditionnel

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20 octobre 2009

Feuilletés au thon

Le soir en rentrant des cours, on se contenterait bien d'un grand bol de soupe. D'une part pour se réchauffer, d'autre part car il est tard et que l'on a envie d'un repas vite fait bien fait. Pourquoi ne pas accompagner ce bol de soupe de quelques feuilletés...

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Tags: vinaigre balsamique, basilic, origan, parmesan, jaune d'oeuf, pâte feuilletée, apéritif, curry, noix de coco, thon

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27 octobre 2007

Retour aux classiques #2: lasagne à la bolognaise

J'ai la chance d'avoir un très bon traiteur italien dans ma ville. Et ce traiteur vend différentes sortes de lasagnes aussi bonnes les unes que les autres. Ma préférence va toujours au pasticcio aux fromages. Un délice! Cependant, je n'ai pas encore osé...

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Tags: tomate, porc, veau, carotte, parmesan, vin rouge, pâte, laurier, thym, gruyère

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25 août 2010

Boulettes à la sauce tomate

Voici une recette typiquement belge et familiale qui plait énormément aux enfants mais également aux plus grands! C'est un plat facile, peu onéreux et tellement savoureux. Etant donné que la saison des tomates bat son plein depuis plusieurs jours, la...

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Tags: tomate, porc, veau, oeuf, basilic, thym, échalotte, oignon, plat traditionnel, herbes de Provence

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8 juillet 2010

Cannellonis aux épinards et à la ricotta

AU lieu de réaliser mes habituels cannellonis à la viande, j'ai choisi d'essayer ceux de Jamie aux épinards & à la ricotta. Un plat à la bonne franquette qui peut être réalisé à l'avance et qu'il ne vous restera qu'à glisser dans le four! A déguster l'été...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, parmesan, pâte, épinard, ail, cannelloni, marjolaine, ricotta

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16 août 2010

Entremets carrément chocolat

Mes recettes je les piochent un peu partout. Surtout dans les livres de cuisine mais également sur d'autres blogs et parfois dans des magazines. J'ai bien évidemment mes auteurs fétiches comme Jamie Oliver, Florence Edelmann, Christophe Felder, Pierre...

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Tags: chocolat, amande, oeuf, cacao, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, gâteau, gélatine, dessert, cassonade

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10 septembre 2009

Caponata - Ragoût d'aubergines sicilien

Pour se souvenir des vacances qui sont déjà finies depuis quelques jours pour certains, voici une caponata. La caponata est un ragoût d'aubergines sicilien. Je trouve que ça ressemble à une ratatouille à la différence que les aubergines sont ici coupées...

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Tags: vinaigre balsamique, aubergine, tomate, pignon, olive, origan, persil, oignon, accompagnement, ail

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6 septembre 2010

Pâtes à la sauce tomate douce & ricotta rôtie

Une bonne sauce tomate toute douce relevée par un peu de vinaigre balsamique, de la ricotta rôtie avec de l'origan et du piment d'espelette et des mafaldines.. Le tout formant un délicieux plat de pâtes bien parfumé et coloré grâce aux basilic et aux...

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Tags: vinaigre balsamique, tomate, basilic, origan, parmesan, pâte, oignon, ail, piment d'espelette, ricotta

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5 octobre 2009

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella

Après avoir transformé une partie de ma courgette géante en soupe, la voici à présent en gratin. Pour relever le goût un peu fade (oui, je trouve :) ) de la courgette, j'ai utilisé du piment d'espelette. Ce gratin est parfait pour un soir de semaine où...

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Tags: tomate, courgette, mozzarella, persil, thym, boeuf, oignon, ail, piment d'espelette

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9 juillet 2010

Entremets framboise & vanille

Un magnifique gâteau réalisé à l'occasion d'un anniversaire qui m'a permis d'utiliser les nombreuses framboises de mon jardin. Cette recette vient du blog Mes p'tites gourmandises de Miss Cricri. La réalisation de cet entremets est assez compliquée pour...

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Tags: framboise, vanille, citron, oeuf, blanc d'oeuf, gâteau, gélatine, génoise, meringue

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18 octobre 2010

Carbonnades flamandes

Avec les températures presque hivernales que nous avons ces derniers jours, les plats mijotés sont bien appréciés! Les carbonnades flamandes sont un plat typiquement belge composé de bœuf mijoté dans de la bière brune ainsi que de pain de campagne (ou...

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Tags: moutarde, laurier, thym, boeuf, oignon, pain, plat traditionnel, cassonade, bière

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19 janvier 2011

Terrine de poisson tricolore

Toutes mes recettes de terrines de poisson favorites sont à présent sur ce blog! Voici la troisième et dernière que je réalise depuis quelques années déjà. Celle-ci est vraiment parfaite tant gustativement que visuellement. Elle est composée de saumon...

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Tags: citron, persil, fromage blanc, aneth, blanc d'oeuf, saumon, merlan, mayonnaise, vermouth

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30 juin 2007

Moussaka

Vous avez peut être du mal à le croire, mais oui nous sommes bel et bien en été! Les températures avoisinant les 17°C et la pluie incessante font que j'ai ressorti mon gilet d'hiver ainsi que mes pantoufles mettant ainsi les tongs au placard!Je suis persuadée...

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Tags: agneau, aubergine, béchamel, pomme de terre, tomate, origan, cannelle, boeuf

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23 juillet 2010

Tiramisu au citron

Les tiramisu, chez moi, on aime ça! Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog: framboise, fraise, cerise, speculoos et aujourd'hui au citron. Ce dernier est particulièrement apprécié l'été par son côté rafraichissant. L'hiver, j'ai plus tendance à...

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Tags: citron, mascarpone, oeuf, verrine, dessert, tiramisu, biscuit cuillère, limoncello

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20 juillet 2010

Paupiettes de veau à la pancetta & tête de moine

Lorsque je découvre une bonne recette, il arrive souvent que je la fasse à plusieurs reprises lorsque des amis viennent manger à la maison. Ces escalopes de veau n'ont pas fait exception à la règle et elles ont à chaque fois conquis tous mes invités!...

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Tags: veau, miel, persil, orange, sauce soja, ail, pancetta, tête de moine

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2 octobre 2009

Golden apple streusel tart

Une délicieuse tarte qui m'a permis de liquider quelques pommes du jardin légèrement abîmées que je ne pourrais pas stocker pour l'hiver. Cette tarte est vraiment raffinée: elle est composée d'une délicieuse pâte parfumée à la vanille, recouverte d'une...

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Tags: vanille, pomme, noisette, cannelle, sucre de canne, calvados, pâte tarte, dessert

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2 juillet 2010

Terrine de poisson à la thaïe

C'est le diplôme en poche que je reviens à présent faire un tour par ici! Même si mes vacances seront chargées comme d'habitude, je vais essayer de publier quelques recettes qui me tiennent particulièrement à cœur plusieurs fois par semaine. Par les températures...

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Tags: citron, poisson, oeuf, piment, crevette, gingembre, merlan, ciboulette

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21 janvier 2010

Hachis parmentier

Le weekend, j'aime et j'essaye de plus en plus de réaliser des plats traditionnels. Ce blog me sert de carnet de recettes et je trouve important qu'il comporte des recettes de base, plus traditionnelles sans ingrédients bizarres ou spécifiques et des...

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Tags: pomme de terre, vin blanc, lait, persil, parmesan, échalotte, boeuf, plat traditionnel

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25 août 2009

Aubergines à la parmigiana

Des aubergines, j'en mangerai à tous les repas si je pouvais. Pour changer, j'ai réalisé des aubergines à la parmigianaparmigiana. Habituellement, dans la plupart des recettes à base d'aubergine, on utilise de l'huile d'olive (et souvent beaucoup trop)....

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Tags: aubergine, tomate, mozzarella, basilic, origan, parmesan, oignon, accompagnement

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30 septembre 2009

Tiramisu speculoos

Aujourd'hui c'est mon anniversaire! A cette occasion, je vous offre la recette qui a eu le plus de succès cet été lors des différents dîners. Plusieurs personnes me l'ont demandée à la fin d'un repas et je l'ai souvent écrite sur un bout de papier ou...

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Tags: speculoos, mascarpone, lait, blanc d'oeuf, jaune d'oeuf, verrine, dessert, tiramisu

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