Articles populaires – Tout un régal !

9 juillet 2008

Aubergines rôties

Si je vous dis encore une fois, "il y a encore quelques mois je n'aimais pas les aubergines", vous allez vraiment penser qu'il y a quelques mois, je n'aimais rien... Après les fruits de la passion, les courgettes,... oui l'aubergine fait à présent partie...

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Tags: aubergine, tomate, origan, parmesan

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7 septembre 2010

Spritz

S'il y a bien quelque chose que j'aime faire, c'est essayer de réaliser des biscuits et gâteaux que l'on trouve dans le commerce. J'essaye de les égaler ou mieux encore, j'essaye de les surpasser en faisant divers essais et en testant plusieurs recettes!...

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Tags: vanille, blanc d'oeuf, biscuits, beurre salé

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29 juillet 2010

Sorbet au citron

Les sorbets sont toujours très appréciés pour clôturer un délicieux repas surtout si ce dernier est assez copieux! Celui d'aujourd'hui est au citron et a déjà eu pas mal de succès sur la culinosphère. Il est particulièrement facile et rapide à réaliser...

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Tags: citron, miel, lait fermenté, sorbet

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25 septembre 2009

Poulet aux pommes

Souvent, lorsque je fais mes courses et que je n'ai pas une recette précise en tête que j'ai envie de réaliser, je prend des filets de poulet. Avec ces derniers, les recettes sont multiples. Vous pouvez les farcir, les émincer, les mixer,... enfin il...

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Tags: pomme, poulet, échalotte, jus de pomme

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4 septembre 2009

Scones aux myrtilles

Après les scones au sirop d'érable, j'ai testé ceux aux myrtilles. Les myrtilles sont parfaites dans les scones où elles apportent une petite touche d'acidité bien agréable. Elles sont assez présentes et c'est tant mieux! Il n'y a rien de plus râlant...

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Tags: citron, oeuf, myrtille, scone

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28 août 2009

Tarte grillagée à l'abricot

Si vous me demandez qu'elle était la tarte de mon enfance, celle que je mangeais avec toujours autant de plaisir, ma tarte préférée,... je vous répondrai d'office la tarte à l'abricot ! Mais attention! Pour me satisfaire, les abricots devaient être absolument...

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Tags: abricot, amande, jaune d'oeuf, tarte

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22 janvier 2010

Gâteau à la vanille et à la crème fraîche - sans beurre

Que faire lorsqu'il n'y a plus de beurre dans le frigo et qu'une subite envie de déguster un gâteau bien moelleux se fait sentir?Essayer de le substituer! Il est ici substitué par de la crème liquide et sincèrement, on y perd pas au change. On obtient...

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Tags: vanille, oeuf, sucre de canne, gâteau

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19 août 2008

La semaine où les framboises sont à l'honneur - 2 classiques: panna cotta et financier

Je poursuis ma semaine consacrée à la framboise par deux recettes classiques. Si vous voulez voir le premier épisode, c'est ici. Pour ce qui est d'aujourd'hui, ces recettes me servent souvent de base et par la suite, je les décline. A vous de laisser...

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Tags: framboise, vanille, amande, blanc d'oeuf

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16 juillet 2008

Poulet aux herbes

J'aime beaucoup le poulet mais malheureusement, je n'en mange pas encore assez à mon goût! C'est toujours ainsi avec les plats qu'on aime! On manque parfois d'imagination pour les cuisiner d'une façon différente. Pour ce qui est de cette recette, marre...

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Tags: poulet, basilic, origan, persil

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8 août 2007

Spaghetti aux tomates cerises grillées et au basilic

Rouges, petites, rondes, croquantes, parfumées, juteuses, sucrées,... je parle "bien évidement" des tomates cerises. On les mange souvent à l'apéro farcies de tapenade, houmous, chèvre, thon ou encore natures quand on a un petit creux. Mais les tomates...

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Tags: tomate, basilic, parmesan, pâte

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1 octobre 2007

Cassolette de scampis à la feta et au Cognac

Ma maman ayant eu envie d'une cassolette de scampis ce dimanche, je peux donc participer au jeu organisé par Guylaine, "A chacun sa cassolette". La cassolette est un plat convivial qui peut, ici, être préparé à l'avance... Point positif lorsqu'on a des...

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Tags: tomate, cognac, feta, scampi

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15 janvier 2008

Bûche (ou gâteau?) chocolat & orange

Voici enfin ma bûche. Je suis en retard, je le sais! Cette recette vient de Mercotte qui l'avait proposée, à l'inverse de moi, bien avant les fêtes! Comme ce n'est plus le moment des bûches, pourquoi ne pas la transformer en gâteau? Ça serait tout aussi...

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Tags: praliné, chocolat, gavotte, orange

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30 août 2010

Tourbillons au nutella

Pour clôturer ces vacances avec les enfants, voici une chouette recette à réaliser avec eux! Elle est simple, rapide et le résultat leur plaira à tous les coups. Ces tourbillons ou escargots au nutella seront dévorés en un clin d'œil! Tourbillons au nutella...

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Tags: jaune d'oeuf, pâte feuilletée, biscuits, nutella

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13 août 2007

Saltimbocca

La saltimbocca fait partie des plats traditionnels italiens au même titre que l'osso buco et le vitello tonato. Pour réussir cette recette, une condition: Utiliser des ingrédients d'excellente qualité. Les escalopes doivent être coupées très finement...

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Tags: veau, jambon de Parme, sauge, vin blanc

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25 novembre 2010

Vanille kipferl de Sebastian

Dans tout juste un mois c'est déjà Noël! C'est ma fête préférée et j'ai vraiment hâte d'y être pour préparer des petits plats plus raffinés que d'habitude à ma famille. Après la traditionnelle bûche, il y a de grandes chances que je propose ces biscuits...

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Tags: vanille, amande, biscuits, beurre salé

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21 juillet 2010

Speculoos

Aujourd'hui, c'est le jour de la fête nationale en Belgique. J'en profite donc pour vous donner la recette des spéculoos, un biscuit typiquement belge que l'on distribue aux enfants lors de la fête de la Saint Nicolas le 6 décembre. A présent, on en consomme...

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Tags: oeuf, biscuits, beurre salé, cassonade

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26 août 2008

Tiramisu aux fraises et aux speculoos

Comme je vous l'ai dit hier la saison des fraises touchant à sa fin, je vous poste les recettes testées ces dernières semaines! Après le tiramisu aux framboises de l'année dernière et le tiramisu aux cerises d'il y a quelques semaines, voici le tiramisu...

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Tags: fraise, speculoos, mascarpone, fromage blanc

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1 décembre 2010

Mes 3 recettes préférées de pancakes

Il y a plus d'une dizaine d'années on ne parlait presque pas de pancakes. C'est grâce à des amis qui étaient allées en vacances aux Etats-Unis que j'ai entendu ce mot pour la première fois! Peu de temps après, ces derniers ont réussi à trouver des préparations...

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Tags: lait, oeuf, lait fermenté, pancake

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25 janvier 2011

Saint Jacques déglacées au balsamique blanc

A la maison, les Saint-Jacques on adore ça! Voici un amuse-bouche réalisé pour les fêtes de fin d'année qui nous a séduit tant par sa facilité de préparation que par le délicieux résultat obtenu! Saint Jacques déglacées au balsamique blanc pour 6 personnes...

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Tags: vinaigre balsamique, poisson, apéritif, noix de saint Jacques

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26 août 2009

Salade Caprese (mozzarella - tomate - basilic)

S'il y a bien une salade qui est au moins présente une fois sur les tables en été, c'est bien la salade caprese. Elle est plus souvent connue sous le nom de salade tomate-mozza et la plupart du temps, les tranches de tomates sont juste alternées avec...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, salade

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3 septembre 2009

Sauce tomate à l'ail & basilic

Une délicieuse sauce tomate pour agrémenter vos pâtes & pizza ...Pour la réaliser, utilisez des tomates bien mûres et qui peuvent être utilisées pour la réalisation de coulis comme les roma. Vous pouvez, si vous le désirez passer les tomates au moulin...

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Tags: tomate, basilic, sauce, ail

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22 septembre 2009

Tarte au saumon & à l'aneth

Une tarte à base de poisson qui change de l'habituelle quiche lorraine que nous faisons très (trop?) souvent.Pour ce qui est du poisson, j'ai utilisé du saumon. Ce dernier n'est pas cuit au préalable ce qui évite qu'il ne soir trop sec une fois dans la...

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Tags: oeuf, aneth, saumon, tarte

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1 septembre 2009

Scones au sirop d'érable

Le matin, pendant l'année scolaire, je ne déjeune jamais. D'une part par manque de temps et d'autre part car je n'ai pas faim au saut du lit! Cependant, depuis que j'ai commencé mon job de vacances, je m'oblige à déjeuner car je dois réussir à tenir de...

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Tags: sirop d'érable, oeuf, petit déjeuner, flocons d'avoine

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29 août 2009

Sauce au caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé... une découverte faite en Bretagne où, petite, j'adorai les sucettes faites avec ce fameux caramel. Par la suite, j'ai découvert le salidou et je m'en régalais tous les ans lors de mes vacances dans cette belle région de France....

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Tags: mascarpone, caramel, sauce, beurre salé

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6 octobre 2010

Potage au potiron

Depuis quelques semaines, les potirons et autres cucurbitacées sont apparus en force sur les étals des marchés. Cette soupe, cela fait maintenant quelques années que je la réalise durant le mois d'octobre et parfois plus tard dans l'année quand j'ai conservé...

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Tags: soupe, lait, potiron, oignon

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