Articles populaires – Tout un régal !

21 janvier 2011

Roulés pain de mie

Ces petites roulés ont été créés il y a 4-5 ans par Thomas Clouet. Quant à moi, ce n'est qu'il y a quelques semaines que j'en ai réalisé pour la première fois et tout le monde a succombé à ces roulés de pain de mie. Ils sont déclinables à l'infini et...

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Tags: crevette, fromage frais, saumon fumé, ciboulette, boursin, apéritif, pain de mie

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23 septembre 2010

Tartiflette

Étant donné que nous sommes à présent en automne, que les jours raccourcissent, que les températures sont en baisse, qu'en rentrant chez soi on a qu'une envie, déguster un petit plat réconfortant qui nous permettra de nous réchauffer,... je vous propose...

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Tags: pomme de terre, vin blanc, oignon, plat traditionnel, lard fumé, reblochon

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13 août 2010

Tomates au jambon & fromage

Les recettes de notre enfance nous restent toujours en mémoire. Celle-ci est une recette provenant de ma grand-mère qui l'a ensuite passée à sa belle fille, ma maman. Les recettes de grand mère sont souvent approximatives et celle-ci n'échappe pas à la...

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Tags: tomate, jambon, oeuf, gruyère, ciboulette, ail

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24 août 2010

Cookies de Lilo

Les cookies, j'adore ça! J'ai longtemps réalisé ceux d'Estelle puis ceux de Rose Bakery mais je n'étais jamais totalement satisfaite à 100% de ces recettes. A présent, j'ai trouvé la recette de cookies qui me convient parfaitement. Des cookies: - croustillants...

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Tags: vanille, chocolat, oeuf, sucre de canne, biscuits, beurre salé

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3 août 2010

Taboulé

Le taboulé est très souvent présent parmi les diverses salades qui accompagnent les barbecues l'été. Grâce à la présence de menthe et de légumes frais il est particulièrement rafraichissant et parfumé. Un conseil: pour que les saveurs aient bien le temps...

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Tags: tomate, persil, menthe, oignon, poivron, semoule

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17 septembre 2010

Coulants au chocolat

Une envie subite de chocolat? Grâce à ces petits gâteaux au cœur coulant votre envie sera vite assouvie! Qui arrive à résister à un coulant au chocolat? Certainement pas ma maman! Dès que ce dessert est présent à la carte d'un restaurant, elle ne résiste...

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Tags: chocolat, fève tonka, oeuf, sucre de canne, beurre salé, dessert

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11 janvier 2010

Bouchées aux scampis et aux petits légumes

Cette recette, je ne saurai pas vous dire le nombre de fois que je l'ai déjà faite! Au départ, c'est ma grand mère qui l'avait découpée dans une publicité. Elle la réalisait souvent lorsque nous allions chez elle lors de l'habituelle fête qui se déroule...

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Tags: poisson, carotte, scampi, poireau, pâte feuilletée, fruits de mer

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7 octobre 2010

Biscuits craquelés au chocolat

Ces biscuits craquelés, je dois les avoir vu sur au moins une dizaine de blogs de cuisine différents au cours de cette année. J'ai bien essayé de résister mais j'y ai succombé à mon tour il y a quelques jours! Au final, j'avoue avoir bien fait car ils...

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Tags: vanille, chocolat, oeuf, cacao, sucre de canne, biscuits

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28 juillet 2010

Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano

Voila déjà 200 messages de publiés sur ce blog, le temps passe vite! Un peu plus de 3 années durant lesquelles je poste dès que j'ai le temps les recettes que j'ai réalisé pour mon entourage et qui ont reçue l'approbation de tous. Ces recettes sont piochées...

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Tags: aubergine, origan, piment d'espelette, apéritif, curcuma, jambon serrano

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13 janvier 2011

Soupe aux chicons & comté

La soupe, rien de tel pour se réchauffer ou pour combler une petite faim peu de temps avant le repas! Celle d'aujourd'hui est aux chicons (ou endives). Essayez dans la mesure du possible d'utiliser des chicons de pleine terre qui auront plus de goût que...

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Tags: soupe, pomme de terre, oignon, ail, comté, chicon

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4 octobre 2010

Tarte au saumon fumé et aux échalotes

Les tartes, quiches et tourtes ça plait à tous les coups! C'est rapide à faire, vous pouvez changer les garnitures à chaque fois et même en ayant un frigo qui crie famine il vous est possible de réaliser un chouette repas. Celle d'aujourd'hui est une...

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Tags: oeuf, saumon fumé, ciboulette, échalotte, ricotta, quiche

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27 août 2009

Nougat glacé à la framboise

On a parfois un coup de coeur pour certains plats, certains aliments, certains desserts. C'est ce qui m'est arrivé avec ce nougat à la framboise! On ne peut pas dire qu'il est simple à réaliser pour les débutants en cuisine, je l'avoue. Il faut être capable...

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Tags: framboise, pistache, amande, miel, noisette, blanc d'oeuf

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24 septembre 2010

Brownies

Je pense que tout le monde a sa recette de brownies fétiche. Voici la mienne trouvée il y a quelques années sur le site de David Lebovitz (dont j'ai souvent entendu parler chez Pascale). Par rapport à la recette d'origine, j'ai juste diminué le sucre...

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Tags: vanille, chocolat, oeuf, sucre de canne, gâteau, dessert

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11 octobre 2007

Carré de porc rôti à la sauge

"Enveloppé d'un voile de miel, de graines de moutarde et de feuilles de sauge, la viande confit lentement dans son jus parfumé... A fondre de plaisir!" Telle est la description du magazine Elle à Table et oui je vous confirme, j'ai fondu! Carré de porc...

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Tags: porc, sauge, vin blanc, carotte, miel, moutarde

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24 août 2009

Bavarois aux framboises

Suite à une erreur, ce message a été publié hier alors qu'il n'était pas fini correctement et que la recette n'avait pas encore reçu mes modifications. Merci d'en prendre note :) La framboise... un petit fruit que j'affectionne particulièrement! Plusieurs...

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Tags: framboise, oeuf, gâteau, bavarois, gélatine, kirsch

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9 octobre 2007

Papilotes de poulet à l'italienne

Certaines personnes n'aiment pas faire la cuisine lorsque c'est leur anniversaire... Moi, peu m'importe, j'aime bien entendu me faire servir mais au restaurant pas chez moi!Voici donc le plat que j'ai cuisiné dimanche dernier... Pour réussir ce plat,...

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Tags: tomate, courgette, vin blanc, feuille de brick, mozzarella, poulet

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19 octobre 2010

Tarte au citron meringuée

Des recettes de tartes au citron, il y en a plusieurs centaines sur le net. J'en ai déjà testé une bonne dizaine jusqu'à trouver celle qui me satisfaisait le plus! Pour moi, la tarte au citron parfaite doit être recouverte de meringue, la crème ne doit...

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Tags: citron, amande, oeuf, blanc d'oeuf, tarte, dessert

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1 septembre 2010

Biscuits au miel

Demain, c'est déjà la rentrée des classes! Pour les élèves de moyenne section de ma maman, j'ai réalisé des petits ours au miel qu'il mangeront à la collation. Ces biscuits peuvent également être réalisés par les enfants eux mêmes. L'année dernière, lorsque...

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Tags: vanille, miel, lait, oeuf, biscuits, cassonade

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19 août 2010

Rillettes de thon

Les rillettes de poisson ça fait toujours son petit effet à l'apéritif sur des toasts ou sur des petits morceaux de pain grillé. Cette recette est très simple et peut être réalisée en grande partie avec des ingrédients présents dans les armoires de tout...

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Tags: citron, origan, beurre salé, ail, thon, ricotta

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22 juillet 2010

Poulet rôti au citron et au romarin

Il y a quelques années, je ne devais jamais me préoccuper de cuire mon poulet rôti moi-même au four. J'avais un excellent boucher au village qui faisait ça très bien et qui en cuisait tous les samedis matin. Depuis il a pris sa retraite.. Le boucher chez...

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Tags: pomme de terre, citron, poulet, thym, ail, romarin

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31 août 2009

Verrine saumon et pesto d'épinards

Des verrines colorées pour finir ces vacances en beauté! On remplace ici le basilic par des épinards pour réaliser un délicieux pesto qui s'accorde à merveille avec le saumon. Le tout est surmonté par une gelée de citron qui vient réveiller le tout avec...

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Tags: citron vert, pignon, parmesan, saumon, verrine, épinard

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19 octobre 2009

Salmon fishcakes - Croquettes de saumon

Lorsqu'une recette me plait sur un autre blog, je la met la plupart du temps directement dans mes favoris. Malheureusement, au fil du temps, une assez grande quantité de recettes s'y entasse et je n'y porte plus vraiment attention. Il y a quelques jours,...

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Tags: pomme de terre, citron, moutarde, persil, aneth, saumon

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14 octobre 2009

Penne all'arrabbiata aux crevettes

Dès que j'ai vu cette recette chez Miss Diane, j'ai eu un réel coup de coeur. Je l'avais repérée dans la matinée et le midi tout était dans mon assiette. Depuis, elle y revient régulièrement lorsque j'ai envie de manger des crevettes et de ne pas cuisiner...

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Tags: tomate, persil, parmesan, piment, pâte, crevette

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31 août 2007

Lotte u.s. revisitée

Pour changer du cabillaud, j'ai essayé de la lotte, poisson qui m'a toujours dégoûté lorsque j'étais plus jeune. La lotte a une chair fine et ferme qui tient bien à la cuisson et elle fait partie des poissons les plus maigres. C'est également un poisson...

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Tags: tomate, poisson, vin blanc, piment, laurier, thym

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17 janvier 2008

Boule de neige

Choupette avait dit que cette boule de neige était un bonheur. Moi, je vous dirai qu'elle est fabuleuse et magique. Elle a comblé et séduit toutes les personnes qui l'ont dégustée, ce qui est je trouve assez rare et difficile aujourd'hui. Certaines trouveront...

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Tags: chocolat, amande, noisette, cannelle, clémentine, vin rouge

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