19 mars 2008
Madeleines au chocolat coeur praliné
S'il y a bien une chose dont je raffole et je ne peux résister lorsque je reviens des cours, c'est la pralinoise! La première fois que j'en ai entendu parler c'était chez Anne qui disait qu'elle n'arrivait pas à la cuisiner car elle ne pouvait s'empêcher de la manger avant! Au départ, je fus bien curieuse! J'ai rapidement cherché dans les magasins ... mais j'ai bien du me faire à l'idée que cette petite chose ne se vend qu'en France... Heureusement,je n'habite pas très loin de la frontière.
Je vous avoue tout de suite ça fait maintenant plus d'un an que j'en achète et je n'ai à présent réussi qu'à faire UNE recette... honte à moi... je suis un être faible... mais je n'en peux rien l'emballage jaune m'appelle tous les jours vers 17h! Et vous, non?
Madeleines au chocolat coeur praliné
pour 9 madeleines
50g de beurre fondu
30g de farine
20g de poudre d'amandes
1 c à café de levure chimique
2 c à soupe bombée de cacao en poudre
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou 15g de maison)
2 oeufs entiers
4,5 rectangles de pralinoise
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un récipient de taille moyenne, fouettez à la fourchette les oeufs avec les sucres.
Mélangez la farine et la levure et versez-les en pluie sur la préparation aux oeufs sans cesser de remuer.
Ajoutez ensuite la poudre d'amandes, le beurre fondu et le cacao. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Répartissez la quasi-totalité de cet appareil dans les creux d'un moule à madeleines et enfoncez 1/2 rectangle de pralinoise au centre de chaque creux. Recouvrez du reste de pâte. Ne mettez pas trop de pâte dans les alvéoles, remplissez-les au 2/3.
Enfournez et laissez cuire 8 minutes.
Retirez du four, laissez tiédir 3 minutes et dégagez les madeleines des alvéoles. Dégustez les madeleines encore tièdes pour que leur coeur soit bien coulant (les miennes n'étaient pas coulantes du tout) mais elles sont délicieuses aussi lorsqu'elles ont refroidi.
Conservez-les dans un sac en plastique hermétique.
Source: le B.A.-ba du chocolat
Commentaires
Les conserver dans un sac en plastique ?? Tu rigoles, elles sont trop belles les madeleines et je les mangerais de suite... Je note la recette car ça me tente bien...
Ah! La pralinoise... Rien qu'hier j'ai du en manger presqu'une demie plaque. Tu peux tenter de faire un Trianon avec (recettes un peu partout sur la blogosphère, il y en a une facile chez "Eryn et sa folle cuisine")c'est délicieux!
Alors miam ! La pralinoise est une tuerie à elle seule.
Pour la conserver, voici ma technique : je la planque afin que les hommes de cette maison ne tombent PAS dessus ( sinon les plaquettes disparaissent à vitesse grand V ). Et pour ne pas que j'aille moi même taper dedans, je m'occupe mdr.
J'ai quelques recettes sympas si tu aimes ça, en voici une rapidissime et facilissime :
http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/11/20/6951911.html
J'en ai un tas d'autres mais pralinoise + pralin, c'est carrément dément.
Bon après-midi et vive les madeleines !
Je n'aime pas la pralinoise, mais rien ne m'empeche de faire tes jolies madeleines sans;-)
Ah la pralinoise, c'est comme le chocolat au lait + noisettes, j'ai déjà fini la tablette avant de la commence :))
Comment veux-tu que l'on reste de marbre devant des merveilles pareilles ???? J'en lécherais presque mon écran !
Une pure gourmandise avec le praliné avec l'intérieur j'adore ce chocolat il se mange tout seul !!
100% gourmandise!
Es-tu certaine qu'il soit nécessaire de les conserver??? ;-))
Tes madeleines me tentent super!
Mais que vous êtes gourmandes!!
c'est de la folie cette recette !!! miam miam
Toutes belles tes madeleines, et avec ce coeur fondant et gourmand !! Miamm
Une version qui ne me laisse vraiment pas indifférente !
Quelle jolie photo! Et recette, dans l'espirt des festivités à venir!
Régulièrement je vois des délices bien tentants avec de la pralinoise, mais il y a du gluten !
Joyeuses fêtes de Pâques.
En effet, ce doit être un pur délice !
A part le trianon, j'ai fait deux recettes avec de la pralinoise si ça t'intéresse:
http://c.rosine1.free.fr/index.php?q=pralinoise
aie, moi aussi je suis fan de pralinoise! J'adore dans le trianon...
tu es vraiment fortiche!
Je les adore ces madeleines. Quelle mine d'or ce livre de Julie! Biz
très joli blog et très joli photos
Bonne soirée
Sev
Malheureusement, je ne ramène jamais assez de pralinoise! Un petit délice à elle seule, mais tes madeleines me tentent bien, à essayer!
Concours de Cuisine !
Je t’invite, ainsi que tous les bogueurs et blogueuses,à venir relever le défi du concours de cuisine 100pour100finlande.fr !
Allez ! Mettez un peu de Finlande dans votre assiette !
A bientôt !
ton blog est ravissant,et ces madeleines au coeur fondant.. je sens que c'est le genre de choses dont on peut devenir terriblement addict!
Viens faire un petit tour sur mon blog tu y est taguée!!
Quelle recette !!!!
Un carré de pralinoise au coeur des madeleines, c'est une chouette idée !!!...
Ouhlala, des madeleines au coeur fondant, ça a l'air bien sympatoche ça.....
Merci pour cette bonne recette !!!
Elles sont magnifiques!
Bouh ! presque 2 mois sans recette, c'est long !
A bientôt :)
Quel bonheur ces petites madeleines!! Et ce coeur fondant....Je craque!
Bon, il me faut donc urgemment des moules à madeleines ! ;o)
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