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04 janvier 2008

Biscuits aux graines de pavot & parmesan

Des biscuits étoilés, parfumés et croustillants à savourer à l'apéritif. Simples et rapides à faire, le croquant des graines de pavot vous surprendra et vous séduira ensuite. Biscuits aux graines de pavot & parmesanpour 30 à 40 biscuits 180g de farine100g de parmesan1 c à soupe de graines de pavot (ou de cumin)90g de beurre 1oeufpoivre (et pourquoi pas un peu de piment d'espelette?) Mélangez la farine, le parmesan et les graines de pavot et/ou de cumin. Poivrez. Ajoutez le beurre et incorporez-le pour obtenir... [Lire la suite]
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29 août 2007

Variations autour des tartelettes filo

Que faire un 15 août comme dessert, jour où tous les magasins sont fermés et qu'un ami vient à l'improviste? On commence comme d'habitude à faire l'inventaire du frigo, des placards et de la corbeille à fruits ... corbeille à fruits qui est bien vide étant donné que le marché a lieu le vendredi!Dans la corbeille donc, on pouvait trouver: 1 banane une vingtaine de mirabelles 1 pêche jaune 2-3 pommes 1 abricot N'ayant pas assez de fruits identiques pour faire une tarte mono fruit, j'ai pensé à des tartelettes. Il me... [Lire la suite]
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17 août 2007

Filet de grenadier au chèvre et aux olives

Contrairement à beaucoup d'entre vous, je n'aime pas le fromage de chèvre à mon grand désespoir. J'ai bien essayé mais l'odeur et le goût laissé en bouche ne m'enchantent pas du tout. Je dois tenir ça de ma famille car personne n'aime le chèvre!Enfin si, une personne aime! Ma grand mère. Elle en est folle depuis toujours.Trouvant un peu dommage de ne pas mettre de recettes à base de ce fromage sur mon blog, je me suis décidée à lui faire tester les recettes qui me faisaient envie visuellement. Moi: alors, tu as trouvé ça... [Lire la suite]
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15 août 2007

Variations autour du mascarpone

Du mascarpone, je n'en achète toujours que 500g pour faire un tiramisu et il ne m'en reste donc jamais! En voyant la recette de Peggy, il y a déjà quelques jours, j'ai décidé de l'utiliser plus souvent. Le mascarpone est un fromage frais assez crémeux et onctueux très utilisé dans la cuisine italienne où il remplace la crème fraîche. Même si sa teneur en graisse est élevée, il reste tout de même moins gras que le beurre. Différentes utilisations sont possibles: le mélanger à des fruits pour se faire un goûter vite fait, l'utiliser... [Lire la suite]
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