Tout un régal !

29 août 2007

Variations autour des tartelettes filo

Que faire un 15 août comme dessert, jour où tous les magasins sont fermés et qu'un ami vient à l'improviste? On commence comme d'habitude à faire l'inventaire du frigo, des placards et de la corbeille à fruits ... corbeille à fruits qui est bien vide étant donné que le marché a lieu le vendredi!
Dans la corbeille donc, on pouvait trouver:

• 1 banane
• une vingtaine de mirabelles
• 1 pêche jaune
• 2-3 pommes
• 1 abricot

N'ayant pas assez de fruits identiques pour faire une tarte mono fruit, j'ai pensé à des tartelettes. Il me manquait encore une chose, la pâte... J'ai voulu essayer avec de la pâte filo que j'avais au frigo. La pâte filo est plus légère, plus fine, plus souple mais aussi plus fragile que les feuilles de brick... Si vous superposez plusieurs feuilles comme je l'ai fait, vous obtiendrez une sorte de feuilleté!

Dans la recette, je parle de rectangles: il suffit simplement de couper 1 feuille filo en 2 et puis chaque moitié en 3... Vous obtenez donc 6 rectangles identiques grâce à une feuille filo. Pour réaliser cette recette, vous aurez donc besoin au total de 4 grandes feuilles filo.

Au final, vous obtiendrez des tartelettes légères et délicieuses!

Variations autour des tartelettes filo

Pêche jaune
pour 2

1 pêche
4 *2 rectangles de pâte filo
2 c à café de confiture d'abricots
beurre fondu
graines de pavot ou pistaches concassées

Tartiner chaque rectangle de beurre fondu et ensuite, en superposer 4. Tartiner de confiture et disposer 1/2 pêche coupée en lamelles sur chaque rectangle. Saupoudrer de graines de pavot ou de pistaches concassées. Mettre au four à 190°C jusqu'à ce que les feuilles filo soient dorées.

Mirabelle
pour 2

18 mirabelles
4*2 rectangles de pâte filo
2 c à café de confiture d'abricots
beurre fondu
graines de pavot ou pistaches concassées

Tartiner chaque rectangle de beurre fondu et ensuite, en superposer 4. Tartiner de confiture et disposer 9 mirabelles coupées en 2 et dont on a enlevé le noyau sur chaque rectangle. Saupoudrer de graines de pavot ou de pistaches concassées. Mettre au four à 190°C jusqu'à ce que les feuilles filo soient dorées.

Banane
pour 1

1 banane
4 rectangles de pâte filo
2 c à café de nutella (ou praliné,...)
1 petit carré de chocolat
beurre fondu

Tartiner chaque rectangle de beurre fondu et ensuite, les superposer. Tartiner de nutella et disposer les rondelles de banane . Râper un carré de chocolat au dessus des rondelles. Mettre au four à 190°C jusqu'à ce que les feuilles filo soient dorées.

Pomme
pour 1

1/2 pomme
4 rectangles de pâte filo
1 c à café de  confiture d'abricots
beurre fondu
graines de pavot

Tartiner chaque rectangle de beurre fondu et ensuite, les superposer. Tartiner de confiture et disposer 1/2 pomme coupée en lamelles. Saupoudrer de graines de pavot. Mettre au four à 190°C jusqu'à ce que les feuilles filo soient dorées.

Tags : abricot, banane, mirabelle, pavot, pomme, pâte filo, pêche