750 grammes
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Tout un régal !
4 janvier 2008

Biscuits aux graines de pavot & parmesan

Des biscuits étoilés, parfumés et croustillants à savourer à l'apéritif. Simples et rapides à faire, le croquant des graines de pavot vous surprendra et vous séduira ensuite.

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Biscuits aux graines de pavot & parmesan
pour 30 à 40 biscuits

180g de farine
100g de parmesan
1 c à soupe de graines de pavot (ou de cumin)
90g de beurre
1oeuf
poivre (et pourquoi pas un peu de piment d'espelette?)

Mélangez la farine, le parmesan et les graines de pavot et/ou de cumin. Poivrez. Ajoutez le beurre et incorporez-le pour obtenir une pâte sableuse. Ajoutez l'oeuf battu (et 1 à 2 c à soupe d'eau si nécessaire) et continuez de malaxer afin d'obtenir une pâte ferme.

Faites une boule avec la pâte, aplatissez-la un peu, enveloppez-la de papier film et déposez-la au frais au moins 1h.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte sur environ 1cm d'épaisseur et, à l'aide d'un emporte pièce, découpez des biscuits.

Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire 15 minutes.

Source: EAT

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Commentaires
T
Ils sont très beaux. Bonne idée, les graines de pavot et le piment d'Espelette.
L
Ces biscuits sont splendides, avec du piment d'Espelette comme tu dis!
C
Irrésistibles!
P
J'aime bien ce genre de petits biscuits salés.<br /> Je note ta recette.<br /> Paola
P
Sympathique présentation pour l'apéritif.
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