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11 août 2010

Penne aux fruits de mer

Encore une excellente idée pour utiliser un sachet de fruits de mer entamé depuis un certain temps qui traine dans votre congélateur ou pour changer des spaghetti bolognaise, carbonara et compagnie! Penne aux fruits de merpour 4 personnes 600g de fruits de mer surgelés500g de penne1 échalote1 gousse d'ail1 c à soupe d'huile d'olive20cl de crème fraîche liquide (35%)100g de parmesan10cl de vin blanc1/3 de bouquet de persil1 capsule de safransel & poivre Émincez l'ail et l'échalote.Ciselez finement le persil.Faites... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards

Que faire d'un sachet de fruits de mer? Cette question je l'ai déjà entendue plusieurs fois et elle revient assez régulièrement. Voici donc une idée qui change: un vidé en pâte feuilletée rempli d'une sauce aux fruits de mer & safran. Le tout est accompagné d'épinards au boursin. Vous n'y résisterez pas! Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinardspour 4 personnes 600g de fruits de mer surgelés800g d'épinards à la crème100g de boursin aux fines herbes350g de lait50g de beurre4 bouchées en pâte feuilletée100g de vin... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

Bouchées aux scampis et aux petits légumes

Cette recette, je ne saurai pas vous dire le nombre de fois que je l'ai déjà faite! Au départ, c'est ma grand mère qui l'avait découpée dans une publicité. Elle la réalisait souvent lorsque nous allions chez elle lors de l'habituelle fête qui se déroule à Mons vers le mois de mai-juin. Depuis, c'est moi qui la réalise lors de dîners divers et même parfois en semaine, je l'avoue! Au fil du temps, j'ai modifié les proportions, la façon de faire,... mais les ingrédients de base sont restés. C'est tellement bon les scampis!Il également... [Lire la suite]
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