vin blanc - Tout un régal !

21 octobre 2010

Blanquette de veau

Voici encore un plat que l'on aime manger ces temps-ci. Une blanquette lentement mijotée dont la viande est particulièrement tendre (pensez à choisir une viande de qualité!) et les légumes fondants... Chez moi, c'est un plat traditionnel qui plait à tous...

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Tags: citron, veau, vin blanc, carotte, échalotte, jaune d'oeuf, poireau, champignon, oignon, ail, plat traditionnel

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23 septembre 2010

Tartiflette

Étant donné que nous sommes à présent en automne, que les jours raccourcissent, que les températures sont en baisse, qu'en rentrant chez soi on a qu'une envie, déguster un petit plat réconfortant qui nous permettra de nous réchauffer,... je vous propose...

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Tags: pomme de terre, vin blanc, oignon, plat traditionnel, lard fumé, reblochon

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8 septembre 2010

Sauté de dinde marengo

D'après le Larousse gastronomique, à l'origine, le poulet Marengo est un poulet frit à l'huile que Dunand cuisina pour Bonaparte au soir de la victoire que les Français venaient de remporter sur les Autrichiens, dans le village de Marengo en Italie, le...

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Tags: tomate, vin blanc, carotte, persil, champignon, oignon, ail, dinde

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17 août 2010

Lasagne aux poissons

Les lasagnes, on peut en faire un peu avec tout et n'importe quoi: avec de la viande, des légumes et même du poisson! Petite, je voyais souvent mon grand père manger des lasagnes au poisson. J'ai à mon tour pu en réaliser grâce à une recette de Jamie...

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Tags: tomate, citron, vin blanc, carotte, lait, persil, parmesan, pâte, laurier, crevette, saumon, merlan, oignon

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11 août 2010

Penne aux fruits de mer

Encore une excellente idée pour utiliser un sachet de fruits de mer entamé depuis un certain temps qui traine dans votre congélateur ou pour changer des spaghetti bolognaise, carbonara et compagnie! Penne aux fruits de mer pour 4 personnes 600g de fruits...

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Tags: vin blanc, persil, parmesan, pâte, échalotte, ail, fruits de mer, safran

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14 juillet 2010

Bouchée à la reine aux fruits de mer et aux épinards

Que faire d'un sachet de fruits de mer? Cette question je l'ai déjà entendue plusieurs fois et elle revient assez régulièrement. Voici donc une idée qui change: un vidé en pâte feuilletée rempli d'une sauce aux fruits de mer & safran. Le tout est accompagné...

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Tags: citron, vin blanc, pâte feuilletée, épinard, boursin, fruits de mer, safran

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29 janvier 2010

Cannellonis à la viande

Essayer de faire aussi bien (et même mieux!) qu'un produit qu'on a l'habitude d'acheter, tel est le défi que je me lance souvent. J'ai ici voulu réaliser des cannellonis à la viande (ainsi qu'aux épinards, la recette suivra dans les prochains jours) pour...

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Tags: tomate, porc, veau, jambon, vin blanc, basilic, origan, persil, parmesan, pâte, laurier, oignon, ail, cannelloni

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21 janvier 2010

Hachis parmentier

Le weekend, j'aime et j'essaye de plus en plus de réaliser des plats traditionnels. Ce blog me sert de carnet de recettes et je trouve important qu'il comporte des recettes de base, plus traditionnelles sans ingrédients bizarres ou spécifiques et des...

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Tags: pomme de terre, vin blanc, lait, persil, parmesan, échalotte, boeuf, plat traditionnel

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2 novembre 2009

Fettucine aux queues d'écrevisses

Je n'avais jamais encore cuisiné des écrevisses. Me promenant dans mon magasin habituel, je me suis arrêtée un instant au rayon poissonnerie. Au lieu de prendre des crevettes, je me suis laissée tenter par des petites queues d'écrevisses. Rentrée à la...

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Tags: vin blanc, pâte, wisky, échalotte, écrevisse

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9 octobre 2009

Boulettes - Polpettes

Voici une recette qui aurait du être depuis bien longtemps sur ce blog en sachant le nombre de fois que je l'ai déjà réalisée! Ces boulettes sont parfaites, excusez moi du peu, mais c'est la réalité. Elles sont moelleuses, parfumées et tout le contraire...

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Tags: porc, veau, vin blanc, oeuf, persil, parmesan, mortadelle

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