19 janvier 2011
Terrine de poisson tricolore
Toutes mes recettes de terrines de poisson favorites sont à présent sur ce blog! Voici la troisième et dernière que je réalise depuis quelques années déjà. Celle-ci est vraiment parfaite tant gustativement que visuellement. Elle est composée de saumon et de merlan (ce dernier pouvant être remplacé par exemple par du cabillaud).
Terrine de poisson tricolorepour 8 personnes - moule de 28cm
Farce verte:300 g de filet de merlan30 g de persil1 blanc d'œuf120 g de crème fraîcheSel, Poivre
Farce blanche::300 g de filet de merlan3 cl de... [Lire la suite]