veau - Tout un régal !

21 octobre 2010

Blanquette de veau

Voici encore un plat que l'on aime manger ces temps-ci. Une blanquette lentement mijotée dont la viande est particulièrement tendre (pensez à choisir une viande de qualité!) et les légumes fondants... Chez moi, c'est un plat traditionnel qui plait à tous...

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Tags: citron, veau, vin blanc, carotte, échalotte, jaune d'oeuf, poireau, champignon, oignon, ail, plat traditionnel

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25 août 2010

Boulettes à la sauce tomate

Voici une recette typiquement belge et familiale qui plait énormément aux enfants mais également aux plus grands! C'est un plat facile, peu onéreux et tellement savoureux. Etant donné que la saison des tomates bat son plein depuis plusieurs jours, la...

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Tags: tomate, porc, veau, oeuf, basilic, thym, échalotte, oignon, plat traditionnel, herbes de Provence

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30 juillet 2010

Spaghetti aux boulettes de viande

Les boulettes, c'est trop chouette! C'est facile et agréable à préparer, ça plait autant aux enfants qu'aux adultes et c'est souvent un plat savoureux et peu onéreux. En bref, le succès est toujours au rendez-vous! Pour changer des traditionnelles boulettes...

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Tags: vinaigre balsamique, tomate, porc, veau, moutarde, oeuf, basilic, origan, parmesan, piment, pâte, oignon, ail, romarin, spaghetti

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20 juillet 2010

Paupiettes de veau à la pancetta & tête de moine

Lorsque je découvre une bonne recette, il arrive souvent que je la fasse à plusieurs reprises lorsque des amis viennent manger à la maison. Ces escalopes de veau n'ont pas fait exception à la règle et elles ont à chaque fois conquis tous mes invités!...

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Tags: veau, miel, persil, orange, sauce soja, ail, pancetta, tête de moine

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29 janvier 2010

Cannellonis à la viande

Essayer de faire aussi bien (et même mieux!) qu'un produit qu'on a l'habitude d'acheter, tel est le défi que je me lance souvent. J'ai ici voulu réaliser des cannellonis à la viande (ainsi qu'aux épinards, la recette suivra dans les prochains jours) pour...

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Tags: tomate, porc, veau, jambon, vin blanc, basilic, origan, persil, parmesan, pâte, laurier, oignon, ail, cannelloni

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9 octobre 2009

Boulettes - Polpettes

Voici une recette qui aurait du être depuis bien longtemps sur ce blog en sachant le nombre de fois que je l'ai déjà réalisée! Ces boulettes sont parfaites, excusez moi du peu, mais c'est la réalité. Elles sont moelleuses, parfumées et tout le contraire...

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Tags: porc, veau, vin blanc, oeuf, persil, parmesan, mortadelle

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27 octobre 2007

Retour aux classiques #2: lasagne à la bolognaise

J'ai la chance d'avoir un très bon traiteur italien dans ma ville. Et ce traiteur vend différentes sortes de lasagnes aussi bonnes les unes que les autres. Ma préférence va toujours au pasticcio aux fromages. Un délice! Cependant, je n'ai pas encore osé...

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Tags: tomate, porc, veau, carotte, parmesan, vin rouge, pâte, laurier, thym, gruyère

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17 septembre 2007

Sauce bolognaise pour les nuls & débutants (=Pour Denis!)

Revenir aux plats classiques a parfois du bon. Vous ne pensez-pas?Après la demi sphère au chocolat - coeur aux fruits de la passion , j'ai décidé de vous donner une recette facile. Facile, oui, car je vous rappelle qu'il n'y a pas que des bons cuisiniers...

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Tags: tomate, porc, veau, basilic

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25 août 2007

Petits farcis de légumes

S'il y a bien une chose que je prépare chaque été, c'est des légumes farcis! Pratiques, rapides, beaux, bons et déclinables à volonté, ces petits farcis sont idéals à servir lors d'un souper entre amis. Plusieurs légumes peuvent être utilisés: courgettes...

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Tags: tomate, courgette, bacon, pignon, porc, raisin sec, veau

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13 août 2007

Saltimbocca

La saltimbocca fait partie des plats traditionnels italiens au même titre que l'osso buco et le vitello tonato. Pour réussir cette recette, une condition: Utiliser des ingrédients d'excellente qualité. Les escalopes doivent être coupées très finement...

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Tags: veau, jambon de Parme, sauge, vin blanc

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