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03 septembre 2009

Sauce tomate à l'ail & basilic

Une délicieuse sauce tomate pour agrémenter vos pâtes & pizza ...Pour la réaliser, utilisez des tomates bien mûres et qui peuvent être utilisées pour la réalisation de coulis comme les roma. Vous pouvez, si vous le désirez passer les tomates au moulin à légumes pour obtenir une sauce plus homogène. Je ne l'ai pas fait car les quelques morceaux de tomates ne me dérangeaient pas, à vous de voir! Laissez bien mijoter la sauce, c'est important pour qu'elle réduise et épaississe. Sauce tomate à l'ail et basilicpour 2 personnes ... [Lire la suite]
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29 août 2009

Sauce au caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé... une découverte faite en Bretagne où, petite, j'adorai les sucettes faites avec ce fameux caramel. Par la suite, j'ai découvert le salidou et je m'en régalais tous les ans lors de mes vacances dans cette belle région de France. Cela fait maintanant deux ans que je n'y suis pas allée comme je travaille tous les étés pour me faire un peu d'argent de poche... et étant en manque de cette onctueuse tartinade, j'ai essayé d'en réaliser moi même! J'ai suivi la recette de Trish Deseine et maintenant à moi, quand... [Lire la suite]
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