plat traditionnel - Tout un régal !

28 octobre 2010

Boulets sauce lapin

J'essaye de temps en temps de publier des recettes typiquement belges pour vous faire connaître les spécialités de mon pays. Les boulets sauce lapin sont originaires de la région de Liège et leur nom vient de Mme Géraldine Lapin (il n'y a pas de lapin...

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Tags: porc, lait, oeuf, laurier, thym, échalotte, boeuf, oignon, ail, plat traditionnel, bière, sirop de Liège

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21 octobre 2010

Blanquette de veau

Voici encore un plat que l'on aime manger ces temps-ci. Une blanquette lentement mijotée dont la viande est particulièrement tendre (pensez à choisir une viande de qualité!) et les légumes fondants... Chez moi, c'est un plat traditionnel qui plait à tous...

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Tags: citron, veau, vin blanc, carotte, échalotte, jaune d'oeuf, poireau, champignon, oignon, ail, plat traditionnel

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18 octobre 2010

Carbonnades flamandes

Avec les températures presque hivernales que nous avons ces derniers jours, les plats mijotés sont bien appréciés! Les carbonnades flamandes sont un plat typiquement belge composé de bœuf mijoté dans de la bière brune ainsi que de pain de campagne (ou...

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Tags: moutarde, laurier, thym, boeuf, oignon, pain, plat traditionnel, cassonade, bière

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23 septembre 2010

Tartiflette

Étant donné que nous sommes à présent en automne, que les jours raccourcissent, que les températures sont en baisse, qu'en rentrant chez soi on a qu'une envie, déguster un petit plat réconfortant qui nous permettra de nous réchauffer,... je vous propose...

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Tags: pomme de terre, vin blanc, oignon, plat traditionnel, lard fumé, reblochon

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2 septembre 2010

Vol-au-vent

Le vol-au-vent est une spécialité que vous trouverez facilement en Belgique et que nous apprécions beaucoup manger en famille. A la base, la recette doit être réalisée avec de la poule mais chez moi nous préférons utiliser du poulet. Voici une belle description...

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Tags: citron, poulet, laurier, thym, champignon, plat traditionnel

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25 août 2010

Boulettes à la sauce tomate

Voici une recette typiquement belge et familiale qui plait énormément aux enfants mais également aux plus grands! C'est un plat facile, peu onéreux et tellement savoureux. Etant donné que la saison des tomates bat son plein depuis plusieurs jours, la...

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Tags: tomate, porc, veau, oeuf, basilic, thym, échalotte, oignon, plat traditionnel, herbes de Provence

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16 juillet 2010

Spaghetti carbonara

Les spaghetti carbonara, c'est un classique auquel j'ai mis du temps avant de succomber. La plupart du temps, une quantité astronomique de crème fraîche est ajoutée à la sauce et c'est ce qui me rebutait un peu: je ne voulais pas manger des spaghetti...

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Tags: pâte, jaune d'oeuf, plat traditionnel, lard fumé, pecorino

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21 janvier 2010

Hachis parmentier

Le weekend, j'aime et j'essaye de plus en plus de réaliser des plats traditionnels. Ce blog me sert de carnet de recettes et je trouve important qu'il comporte des recettes de base, plus traditionnelles sans ingrédients bizarres ou spécifiques et des...

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Tags: pomme de terre, vin blanc, lait, persil, parmesan, échalotte, boeuf, plat traditionnel

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