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08 décembre 2010

Terrine de poissons (saumon & merlan)

Cette recette provient de la maman de ma meilleur amie et quel ne fut pas mon étonnement il y a déjà 6-7ans lorsqu'elle posa le plat sur la table! Jamais encore je n'avais réalisé (ni même ma maman) une terrine de poissons! Depuis je me suis bien rattrapée et une recette est déjà présente sur le blog. Les terrines de poissons ça présentent toujours bien et la plupart des gens aiment ça! C'est idéal lors des buffets froids et surtout ça peut être préparé bien à l'avance. Pourquoi pas en réaliser une pour la Noël ou le Nouvel an si... [Lire la suite]

06 décembre 2010

Bouchées bresaola-roquette-mozzarella

La bresaola est une charcuterie italienne originaire du Nord de l'Italie que j'ai découverte depuis 2 ans tout au plus. Elle est faite de viande de boeuf dégraissée, salée, poivrée et épicée (cannelle, muscade, baies de genévrier). Elle est ensuite séchée à l'air libre durant 1 à 3 mois. Servie coupée très fine elle est excellente avec un peu de vinaigre balsamique, citron, parmesan ou encore de la roquette comme dans la recette d'aujourd'hui. Bouchées bresaola-roquette-mozzarellapour 20 bouchées 20 mini boules de mozzarellaune... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Pâtes à la sauce tomate douce & ricotta rôtie

Une bonne sauce tomate toute douce relevée par un peu de vinaigre balsamique, de la ricotta rôtie avec de l'origan et du piment d'espelette et des mafaldines.. Le tout formant un délicieux plat de pâtes bien parfumé et coloré grâce aux basilic et aux copeaux de parmesan. Pâtes à la sauce tomate douce & ricotta rôtiepour 4 personnes 500g de ricotta6 c à soupe d'huile d'olivesel & poivre2 c à café rase d'origan séché2 belles pincées de piment d'espelette2 oignons pelés et finement hachés2 gousses d'ail pelées et... [Lire la suite]
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28 juillet 2010

Aubergine grillée aux épices et jambon Serrano

Voila déjà 200 messages de publiés sur ce blog, le temps passe vite! Un peu plus de 3 années durant lesquelles je poste dès que j'ai le temps les recettes que j'ai réalisé pour mon entourage et qui ont reçue l'approbation de tous. Ces recettes sont piochées un peu partout: magazines, bouquins ou sur d'autres blogs. Celle d'aujourd'hui vient du blog "Le sens du goût", un magnifique blog que je suivais beaucoup il y a 3 ans mais qui n'est malheureusement plus actualisé depuis un peu plus d'un an.. Aubergine grillée aux... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella

Après avoir transformé une partie de ma courgette géante en soupe, la voici à présent en gratin. Pour relever le goût un peu fade (oui, je trouve :) ) de la courgette, j'ai utilisé du piment d'espelette. Ce gratin est parfait pour un soir de semaine où l'on a peu de temps pour cuisiner car sa préparation est rapide et c'est un plat complet! Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarellapour 4 à 6 personnes 1kg de courgettes400g de mozzarella600 g de boeuf haché2 oignons2 gousses d'ail1/2 bouquet de persil plat1 c à... [Lire la suite]
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