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26 novembre 2010

Poulet sauce chasseur

Les premiers flocons sont tombés hier matin sur Bruxelles! Pour se réchauffer rien de tel qu'un petit plat mijoté. Cette recette est issue de mon livre préféré de Jamie Oliver, l'Italie de Jamie. Je ne compte plus le nombre de recettes déjà réalisées et à chaque fois avec succès. S'il ne fait pas encore partie de votre bibliothèque, n'hésitez plus! Poulet sauce chasseurpour 4 personnes 4 cuisses de poulet8 feuilles de laurier2 tiges de romarin frais3 gousses d'ail (1 écrasées et 2 coupées en tranches)32,5cl de... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Caponata - Ragoût d'aubergines sicilien

Pour se souvenir des vacances qui sont déjà finies depuis quelques jours pour certains, voici une caponata. La caponata est un ragoût d'aubergines sicilien. Je trouve que ça ressemble à une ratatouille à la différence que les aubergines sont ici coupées en gros morceaux. A la fin de la cuisson, elles ne sont pas fondues mais restent bien en morceaux. Quelle plaisir de croquer dans un gros morceau d'aubergine! Cette caponata accompagne parfaitement une viande grillée. Caponata - Ragoût d'aubergines sicilienpour 4-5 personnes ... [Lire la suite]
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21 septembre 2007

Biscuits au chorizo et aux olives

S'il y a bien une question que je me pose très souvent c'est bien celle-ci: Que faire avec des/ces blancs d'oeufs? Plusieurs solutions s'offrent à nous: des financiers (recette prochainement), de la mousse au chocolat, une dacquoise pour un beau gâteau,...Vous avez peut être remarqué quelque chose non? Et bien oui, je liquide souvent mes blancs d'oeufs dans des recettes sucrées.Pour changer et varier, voici donc une recette salée pour utiliser vos blancs d'oeufs.Je vous préviens tout de suite car ça m'a surpris et vous le serez... [Lire la suite]
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17 août 2007

Filet de grenadier au chèvre et aux olives

Contrairement à beaucoup d'entre vous, je n'aime pas le fromage de chèvre à mon grand désespoir. J'ai bien essayé mais l'odeur et le goût laissé en bouche ne m'enchantent pas du tout. Je dois tenir ça de ma famille car personne n'aime le chèvre!Enfin si, une personne aime! Ma grand mère. Elle en est folle depuis toujours.Trouvant un peu dommage de ne pas mettre de recettes à base de ce fromage sur mon blog, je me suis décidée à lui faire tester les recettes qui me faisaient envie visuellement. Moi: alors, tu as trouvé ça... [Lire la suite]
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