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09 septembre 2009

Tarte aux myrtilles

Voici la dernière recette de cette trilogie autour de la myrtille! Après les scones et les muffins, c'est aujourd'hui au tour de la tarte. Cette tarte est vraiment très facile à faire et peu d'ingrédients la composent: comme on dit "Ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleures!" Pour ce qui est de la pâte, j'ai choisi la recette de Jamie Oliver. Sa texture se situe entre une pâte brisée et une pâte sablée. Elle est parfumée grâce à un zeste de citron. Pour ce qui est de la quantité de pâte, il vous en restera.... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Scones aux myrtilles

Après les scones au sirop d'érable, j'ai testé ceux aux myrtilles. Les myrtilles sont parfaites dans les scones où elles apportent une petite touche d'acidité bien agréable. Elles sont assez présentes et c'est tant mieux! Il n'y a rien de plus râlant que de croquer dans un gâteau dit aux fruits et de ne trouver que 4-5 morceaux de fruits noyés dans la pâte! Ils peuvent bien évidemment être congelés. Dégelez-les le soir pour le matin et au matin, il ne vous restera qu'à les réchauffer. Scones aux myrtillespour 9 scones 250g... [Lire la suite]
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01 septembre 2009

Scones au sirop d'érable

Le matin, pendant l'année scolaire, je ne déjeune jamais. D'une part par manque de temps et d'autre part car je n'ai pas faim au saut du lit! Cependant, depuis que j'ai commencé mon job de vacances, je m'oblige à déjeuner car je dois réussir à tenir de 7h à 13h sans manger. J'essaie donc de me préparer des petites choses qui me donneront envie même à 6h30 du matin!C'est ainsi que j'ai réalisé des scones au ... sirop d'érable bien évidemment :) La réalisation prend quelques minutes et pour ce qui est de la cuisson c'est la même chose.... [Lire la suite]
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24 août 2009

Bavarois aux framboises

Suite à une erreur, ce message a été publié hier alors qu'il n'était pas fini correctement et que la recette n'avait pas encore reçu mes modifications. Merci d'en prendre note :) La framboise... un petit fruit que j'affectionne particulièrement! Plusieurs recettes à base de ce fruit rouge sont déjà présentes sur le blog. Pour aujourd'hui, cette recette vient de chez Mireille de Menus Propos. Je l'ai légèrement modifiée: j'ai augmenté la dose de mousse à la framboise. Je sers souvent ce gâteau lors des occasion spéciales où nous... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

Crème anglaise

Classique parmi les classiques mais qui rend bien des services... La crème anglaise peut bien évidemment être utilisée nature pour accompagner les fondants et charlottes au chocolat, les cakes mais elle est également la base de plusieurs desserts comme les glaces, les bavarois, les entremets, les îles flottantes,... Plusieurs variations sont possibles: zeste d'orange ou de citron ou encore des épices à faire infuser dans le lait, pulpe de fruits à incorporer à la fin, ajouter une petite dosette de café,... Pour les personnes... [Lire la suite]
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