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24 janvier 2011

Sablés fourrés de Mingou

Ces biscuits sablés fourrés sont bien appréciés lorsque je fais une pause durant mes examens! Fourrés au nutella, ils vous feront directement retomber en enfance pendant quelques instants. Mercredi cette sale période sera enfin finie après 1mois et demi de travail... et les quelques jours de vacances qui approchent me seront plus que bénéfiques! Sablés fourrés de MingouPour 25 sablés 250g de farine120g de sucre de canne½ sachet de levure chimique (6g)60g de beurre salé (en petits morceaux)1 œuf4 cuillères à soupe de lait... [Lire la suite]
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20 janvier 2011

Cookies aux 3 chocolats

<!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p {mso-margin-top-alt:auto; margin-right:0cm; mso-margin-bottom-alt:auto; margin-left:0cm; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Galette des rois aux pommes caramélisées et à la crème d'amandes

J'arrive enfin à trouver quelques minutes pour vous poster la recette de galette des rois réalisée pendant une pause de mon blocus.. Vive les examens! Cette année j'avais envie de changer de mon habituelle recette à la fève tonka... une subite envie de pommes!J'ai donc gardé ma recette de crème d'amandes et ensuite pour les pommes, j'ai improvisé! Le résultat était parfait et je me demande même si je ne préfère pas encore plus cette version! Galette des rois aux pommes caramélisées et à la crème d'amandespour 8 personnes ... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

Mes 3 recettes préférées de pancakes

Il y a plus d'une dizaine d'années on ne parlait presque pas de pancakes. C'est grâce à des amis qui étaient allées en vacances aux Etats-Unis que j'ai entendu ce mot pour la première fois! Peu de temps après, ces derniers ont réussi à trouver des préparations toutes prêtes en grande surface et j'ai pu y gouter... J'ai détesté! Le goût de levure était vraiment très prononcé et c'était vraiment pas bon. Quelques années plus tard, alors que je découvrais les blogs de cuisine, je suis tombée sur la recette d'Heidi Swanson publiée par... [Lire la suite]
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28 octobre 2010

Boulets sauce lapin

J'essaye de temps en temps de publier des recettes typiquement belges pour vous faire connaître les spécialités de mon pays. Les boulets sauce lapin sont originaires de la région de Liège et leur nom vient de Mme Géraldine Lapin (il n'y a pas de lapin dans la recette!). La sauce est composée de sirop de Liège, de bière brune et d'oignons. Le sirop de Liège est une pâte à tartiner à haute teneur en fruits composée de pommes et de poires. Les boulets sont à servir avec de la purée de pommes de terre maison, des bonnes grosses frites ou... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Tarte framboises, amandes et chantilly vanillée

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19 octobre 2010

Tarte au citron meringuée

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Maiandra GD"; panose-1:2 14 5 2 3 3 8 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p ... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Biscuits craquelés au chocolat

Ces biscuits craquelés, je dois les avoir vu sur au moins une dizaine de blogs de cuisine différents au cours de cette année. J'ai bien essayé de résister mais j'y ai succombé à mon tour il y a quelques jours! Au final, j'avoue avoir bien fait car ils sont vraiment délicieux et parfaits. Leur goût ressemble à celui des brownies ou à un gâteau au chocolat fondant. Impossible d'y résister!   Biscuits craquelés au chocolatpour 30 biscuits 115g de chocolat noir90g de farine25g de cacao non sucré1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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05 octobre 2010

Napolitains maison

Chaque année, ma maman fête son anniversaire avec ses collègues mais également avec ses élèves. Cette année, je me suis chargée de préparer le gâteau pour une vingtaine de petits bouts de moyenne section. Il fallait donc un dessert pas trop sophistiqué au niveau du goût mais surtout qui les attire visuellement: les enfants mangent avec les yeux c'est connu. Après plusieurs recherches, je me suis arrêtée sur le napolitain.. un gâteau qui plait souvent aux plus petits. Au final, la quasi totalité des enfants a adoré! La recette de base... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Tarte au saumon fumé et aux échalotes

Les tartes, quiches et tourtes ça plait à tous les coups! C'est rapide à faire, vous pouvez changer les garnitures à chaque fois et même en ayant un frigo qui crie famine il vous est possible de réaliser un chouette repas. Celle d'aujourd'hui est une des préférées de ma famille: le trio saumon fumé, échalotes, ciboulette est terrible! Tarte au saumon fumé et aux échalotesPour 6 personnes - moule à manqué de 22cm de diamètre Pâte200g de farine100g de beurre salé froid60g de lait Mélanger la farine et le beurre pour obtenir... [Lire la suite]
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