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09 septembre 2009

Tarte aux myrtilles

Voici la dernière recette de cette trilogie autour de la myrtille! Après les scones et les muffins, c'est aujourd'hui au tour de la tarte. Cette tarte est vraiment très facile à faire et peu d'ingrédients la composent: comme on dit "Ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleures!" Pour ce qui est de la pâte, j'ai choisi la recette de Jamie Oliver. Sa texture se situe entre une pâte brisée et une pâte sablée. Elle est parfumée grâce à un zeste de citron. Pour ce qui est de la quantité de pâte, il vous en restera.... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Muffins aux myrtilles

Toujours à base de ces délicieuses petites baies acidulées, après les scones aux myrtilles, voici les muffins. Les muffins aux myrtilles font partie des muffins les plus populaires aux Etats-Unis où ils sont connus sous le nom de blueberry muffins. Ceux que je vous présente aujourd'hui sont recouverts d'un streusel (sorte de pâte à crumble) parfumé à la cannelle. Je pense que c'est ce qui fait vraiment la différence par rapport aux autres muffins plus classiques. La cannelle se marie parfaitement aux myrtilles et le streusel apporte... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Scones aux myrtilles

Après les scones au sirop d'érable, j'ai testé ceux aux myrtilles. Les myrtilles sont parfaites dans les scones où elles apportent une petite touche d'acidité bien agréable. Elles sont assez présentes et c'est tant mieux! Il n'y a rien de plus râlant que de croquer dans un gâteau dit aux fruits et de ne trouver que 4-5 morceaux de fruits noyés dans la pâte! Ils peuvent bien évidemment être congelés. Dégelez-les le soir pour le matin et au matin, il ne vous restera qu'à les réchauffer. Scones aux myrtillespour 9 scones 250g... [Lire la suite]
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