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30 octobre 2009

Muffins au sirop d'érable

De délicieux muffins au sirop d'érable à déguster le matin pour prendre des forces avant d'affronter le froid. N'hésitez pas à les congeler et à les réchauffer légèrement le matin, vous ne verrez pas vraiment la différence! Le lait utilisé dans cette recette est du lait ribot (ou fermenté /babeurre/buttermilk selon l'endroir où il se vend). Grâce à celui-ci vos muffins sont plus légers et aérés. Muffins au sirop d'érablepour 15 muffins 245g de farine1 c à soupe de levure chimique1/2 c à café de bicarbonate de soude1/2 c à café... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Muffins aux myrtilles

Toujours à base de ces délicieuses petites baies acidulées, après les scones aux myrtilles, voici les muffins. Les muffins aux myrtilles font partie des muffins les plus populaires aux Etats-Unis où ils sont connus sous le nom de blueberry muffins. Ceux que je vous présente aujourd'hui sont recouverts d'un streusel (sorte de pâte à crumble) parfumé à la cannelle. Je pense que c'est ce qui fait vraiment la différence par rapport aux autres muffins plus classiques. La cannelle se marie parfaitement aux myrtilles et le streusel apporte... [Lire la suite]
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