mozzarella - Tout un régal !

6 décembre 2010

Bouchées bresaola-roquette-mozzarella

La bresaola est une charcuterie italienne originaire du Nord de l'Italie que j'ai découverte depuis 2 ans tout au plus. Elle est faite de viande de boeuf dégraissée, salée, poivrée et épicée (cannelle, muscade, baies de genévrier). Elle est ensuite séchée...

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Tags: bresaola, roquette, mozzarella, piment d'espelette, apéritif

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9 août 2010

Saumon en croûte

Envie de manger du saumon mais un peu différemment de d'habitude. Pour trouver l'inspiration, j'ai feuilleté mes nombreux livres de Jamie Oliver et j'ai flashé sur cette recette: un feuilleté au saumon recouvert de mozzarella, de basilic et de tomates....

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Tags: tomate, poisson, mozzarella, basilic, pesto, saumon, pâte feuilletée

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5 août 2010

Salade de pâtes

Après le taboulé, un autre accompagnement bien classique des barbecues: la salade de pâtes! Celle-ci a eu beaucoup de succès lors du dernier barbecue fait avec des amis. Elle est assez complète et regroupe quelques aliments bien estivaux: mozzarella,...

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Tags: aubergine, pignon, tomate sechée, mozzarella, basilic, pâte, lard fumé

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26 juillet 2010

Gratin de rigatoni, tomates & mozzarella - Pasta al forno

Un plat simple et convivial parfait pour l'été! L'essentiel est de choisir de bons produits.. et d'essayer de trouver un traiteur ou un petit magasin italien à proximité de chez soi. Comme moi, vous pourrez alors ainsi trouver de l'excellente ricotta...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, parmesan, pâte, oignon, ricotta, provola

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8 juillet 2010

Cannellonis aux épinards et à la ricotta

AU lieu de réaliser mes habituels cannellonis à la viande, j'ai choisi d'essayer ceux de Jamie aux épinards & à la ricotta. Un plat à la bonne franquette qui peut être réalisé à l'avance et qu'il ne vous restera qu'à glisser dans le four! A déguster l'été...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, parmesan, pâte, épinard, ail, cannelloni, marjolaine, ricotta

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5 octobre 2009

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella

Après avoir transformé une partie de ma courgette géante en soupe, la voici à présent en gratin. Pour relever le goût un peu fade (oui, je trouve :) ) de la courgette, j'ai utilisé du piment d'espelette. Ce gratin est parfait pour un soir de semaine où...

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Tags: tomate, courgette, mozzarella, persil, thym, boeuf, oignon, ail, piment d'espelette

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26 août 2009

Salade Caprese (mozzarella - tomate - basilic)

S'il y a bien une salade qui est au moins présente une fois sur les tables en été, c'est bien la salade caprese. Elle est plus souvent connue sous le nom de salade tomate-mozza et la plupart du temps, les tranches de tomates sont juste alternées avec...

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Tags: tomate, mozzarella, basilic, salade

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25 août 2009

Aubergines à la parmigiana

Des aubergines, j'en mangerai à tous les repas si je pouvais. Pour changer, j'ai réalisé des aubergines à la parmigianaparmigiana. Habituellement, dans la plupart des recettes à base d'aubergine, on utilise de l'huile d'olive (et souvent beaucoup trop)....

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Tags: aubergine, tomate, mozzarella, basilic, origan, parmesan, oignon, accompagnement

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12 août 2009

Cake bacon, mozzarella et pruneaux

Qui n'a jamais picoré deux-trois boûts de cakes salés lors d'un apéro? Lors des fêtes en été où nous invitons pas mal de personnes, je fais toujours un cake salé. C'est facile, rapide, ça plait très souvent et surtout ça peut être fait à l'avance. Que...

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Tags: bacon, mozzarella, gruyère, ciboulette, pruneau

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7 août 2009

Aubergines grillées, tomates et mozzarella

L'importance des bons produits, on en parle et en reparle mais je pense que c'est vraiment l'essentiel en cuisine! Cet accompagnement est des plus facile, il vous faut juste choisir des produits de qualité pour qu'il soit réussi. Aubergines grillées,...

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Tags: aubergine, tomate, mozzarella, basilic, origan

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