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23 septembre 2010

Tartiflette

Étant donné que nous sommes à présent en automne, que les jours raccourcissent, que les températures sont en baisse, qu'en rentrant chez soi on a qu'une envie, déguster un petit plat réconfortant qui nous permettra de nous réchauffer,... je vous propose cette recette de tartiflette! Cette recette est inspirée de Marc Veyrat pour le mode opératoire qui est vraiment différent de l'habituelle façon de faire. Tartiflette façon Marc Veyratpour 2-3 personnes 300g de reblochon (poids sans la croute)400g de pommes de terre (poids... [Lire la suite]

05 août 2010

Salade de pâtes

Après le taboulé, un autre accompagnement bien classique des barbecues: la salade de pâtes! Celle-ci a eu beaucoup de succès lors du dernier barbecue fait avec des amis. Elle est assez complète et regroupe quelques aliments bien estivaux: mozzarella, basilic, tomates séchées, aubergine,.. Un appel au soleil et aux vacances!  Salade de pâtespour 6 à 8 personnes 300g de farfalles1 belle aubergine200g de poitrine fumée30g de pignons de pin1 bocal de tomates semi séchées (environ 250g)les feuilles d'1/2 bouquet de basilic5 c... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Spaghetti carbonara

Les spaghetti carbonara, c'est un classique auquel j'ai mis du temps avant de succomber. La plupart du temps, une quantité astronomique de crème fraîche est ajoutée à la sauce et c'est ce qui me rebutait un peu: je ne voulais pas manger des spaghetti à la crème! Dans cette recette, la liaison de la sauce se fait grâce à l'eau de cuisson des pâtes... C'est bien plus léger et tout aussi bon! Pour les lardons, essayez d'éviter d'acheter ceux en barquette dans les grandes surfaces. Rendez-vous chez un boucher c'est bien meilleur. J'avoue... [Lire la suite]
Posté par vinciane_ à 10:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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