Tout un régal !

Les températures sont bien descendues depuis quelques jours. Rien de meilleur qu'une bonne soupe pour se réchauffer le soir lorsque l'on rentre des cours!Cette soupe au cerfeuil est une de mes préférées avec celle au potiron ou au cresson. Ayant trouvé des bottes de cerfeuil au marché ce dimanche, j'en ai profité car on en voit pas si souvent que ça sur les étals des marchands. C'est pourtant si bon! Voici donc ma soupe pour la semaine. Soupe au cerfeuil 300g de cerfeuil (3 à 4 bottes)50g de beurre2l d'eau + 2 cubes bouillon... [Lire la suite]

J'ai bien envie d'aller en Angleterre depuis pas mal d'années. Le pire c'est que ce n'est vraiment pas loin de chez moi, que la traversée en bateau ne coûte (presque) plus rien et qu'ayant des réductions sur le train même en prenant le train sous la Manche, ça ne me coûterait pas grand chose. Je ne sais pas ce que j'attends... Arrêter de courir après le temps peut-être? Si le blog est un peu plus silencieux dans les trois semaines à venir, pas d'inquiétudes, mon premier stage de l'année commence aujourd'hui!Revenons un peu à... [Lire la suite]

Le flan pâtissier est un dessert qu'à peu près tout le mode connaît. C'est toujours un délice de déguster un flan bien crémeux comme on en mangeait petite. Retour 2 ans en arrière: - Depuis quelques mois, une recette a fait le tour des blogs recevant les commentaires les plus élogieux.. Quant à moi, qu'est-ce que j'ai été déçue lorsque je l'ai testée! Un flan tout sauf crémeux, une masse dense et vous auriez pu appuyer dessus qu'il ne se serait rien passé = un flan archi pris en résumé. Ce n'était vraiment pas ce que je... [Lire la suite]

Le soir en rentrant des cours, on se contenterait bien d'un grand bol de soupe. D'une part pour se réchauffer, d'autre part car il est tard et que l'on a envie d'un repas vite fait bien fait. Pourquoi ne pas accompagner ce bol de soupe de quelques feuilletés au thon.Tout comme la soupe, rien ne vous empêche de les préparer à l'avance et de les congeler. Lorsque l'envie se fera ressentir, il ne vous restera plus qu'à en enfourner quelques-uns!Ces feuilletés au thon seront également parfaits lors de l'apéritif. Feuilletés au... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est mon anniversaire! A cette occasion, je vous offre la recette qui a eu le plus de succès cet été lors des différents dîners. Plusieurs personnes me l'ont demandée à la fin d'un repas et je l'ai souvent écrite sur un bout de papier ou envoyée par mail lorsque ces personnes la cherchaient désespérément sur le blog. Il faut dire que je l'ai souvent réalisée mais rarement photographiée. La chose est maintenant réparée! Tiramisu aux speculoospour un plat à gratin ou 8 verrines 300g de speculoos500g de mascarpone4... [Lire la suite]

Si vous me demandez qu'elle était la tarte de mon enfance, celle que je mangeais avec toujours autant de plaisir, ma tarte préférée,... je vous répondrai d'office la tarte à l'abricot ! Mais attention! Pour me satisfaire, les abricots devaient être absolument passés c'est-à-dire mixés. Si les abricots étaient encore en morceaux, elle pouvait rester sous mon nez, je n'y aurai pas touché... et même 20 ans plus tard, rien n'a changé! Je ne sais pas si c'est une des spécialités en Belgique mais en tout cas c'est sur le blog de Hilde qui... [Lire la suite]

Ayant 2 bananes en fin de vie dans le fruitier, j'ai décidé, pour changer de l'habituel milkshake, de réaliser une glace à la banane. Cette glace est assez rapide et facile à faire. Il n'y a pas besoin de passer par la case cuisson ou refroidissement au frigo. Elle est très onctueuse et a un bon goût de banane. La recette vient de chez Loukoum.J'avoue qu'il y a à présent une autre glace à la banane qui me tente! C'est celle de David Lebovitz que Scally a réalisée il y a quelques semaines. J'ai d'ailleurs voulu me procurer son livre... [Lire la suite]

Depuis que j'ai ma sorbetière, je n'ai pas arrêté de tester une multitude de parfums. Certains sont déjà sur ce blog mais beaucoup d'autres attendent encore. Après la glace à la fraise d'hier, voici la glace au praliné. D'autres parfums suivront tout au long de cette semaine. Les fans de praliné comme moi craqueront d'office pour ce glace très onctueuse au bon goût de noisette. Glace au praliné 50cl de lait entier10cl de crème fraîche (35% MG)4 jaunes d'oeufs80g de sucre120g de pralinéDans une casserole, faire chauffer le... [Lire la suite]

Si je fais des desserts à la rhubarbe, ce n'est certainement pas pour moi! Suite à un mauvais souvenir dans mon enfance, je ne me suis toujours pas réconciliée avec elle! Un jour, ma maman avait eu la bonne idée de préparer une tarte à la rhubarbe meringuée. La seule chose qui m'intéressait, c'était la meringue. J'ai donc bien consciencieusement mangé la meringue de ma part de tarte, laissant le reste sur mon assiette. Seulement voila, on m'a bien évidemment obligée à manger le reste de mon assiette. Résultat, c'est la tête dans le wc... [Lire la suite]

Dans presque 3 semaines, je serai en stage... Ceci explique en grande partie mes absences sur le blog. Entre les préparations à faire, les activités à créer et le matériel  fabriquer, je ne sais plus trop où donner de la tête et le stress s'empare de moi! Ça, c'est quand on est perfectionniste...Lors d'une journée d'écoute dans la classe où je vais faire mon stage, j'ai apporté ces petits biscuits à mes petits anges (oui oui ceux ci ne sont vraiment pas des monstres). Ils ont bien été appréciés des enfants! Sablés diamants à... [Lire la suite]