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26 janvier 2011

Gâteau malakoff

Dimanche, mon papa fêtera son anniversaire. Cette année nous l'avons fêté une semaine à l'avance et comme d'habitude nous avons mangé son gâteau préféré. Auparavant c'était toujours ma grand-mère qui le réalisait mais depuis quelques années, j'ai pris la relève. Il m'a fallu plusieurs essais pour arriver au même résultat que ma grand-mère mais cette année, il était parfait! Gâteau malakoffpour un gâteau de 24cm Biscuits cuillère100g de farine5 œufs150g de sucre en poudreSucre glace Tamisez la farine.Travaillez les jaunes... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Galette des rois aux pommes caramélisées et à la crème d'amandes

J'arrive enfin à trouver quelques minutes pour vous poster la recette de galette des rois réalisée pendant une pause de mon blocus.. Vive les examens! Cette année j'avais envie de changer de mon habituelle recette à la fève tonka... une subite envie de pommes!J'ai donc gardé ma recette de crème d'amandes et ensuite pour les pommes, j'ai improvisé! Le résultat était parfait et je me demande même si je ne préfère pas encore plus cette version! Galette des rois aux pommes caramélisées et à la crème d'amandespour 8 personnes ... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Tarte framboises, amandes et chantilly vanillée

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21 octobre 2010

Blanquette de veau

&amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;quot;Trebuchet MS&amp;quot;; panose-1:2 11 6 3 2 2 2 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:647 0 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:&amp;quot;&amp;quot;; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:&amp;quot;Times New Roman&amp;quot;; ... [Lire la suite]
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30 août 2010

Tourbillons au nutella

Pour clôturer ces vacances avec les enfants, voici une chouette recette à réaliser avec eux! Elle est simple, rapide et le résultat leur plaira à tous les coups. Ces tourbillons ou escargots au nutella seront dévorés en un clin d'œil! Tourbillons au nutellapour 15 tourbillons 1 pâte feuilletée100g de nutella50g de sucre semoule1 jaune d'œuf Dérouler la pâte feuilletée et couper 2 côtés pour avoir 2 bords droits.Étaler le nutella sur la pâte feuilletée.Rouler la pâte feuilletée sur elle même et la dorer avec un jaune d'œuf... [Lire la suite]
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26 août 2010

Tiramisu

Voila un peu plus de trois ans que ce blog existe et il est grand temps que cette recette fasse enfin son apparition ici! Le tiramisu est un dessert qui plait à une majorité de personnes. Certaines ne l'apprécie pas à cause du café mais il existe certaines variantes (tremper les biscuits dans du jus d'orange, lait ou pourquoi pas du lait chocolaté). Plusieurs recettes de tiramisu sont déjà présentes sur le blog, il y en a pour tous les goûts! Ce tiramisu se tient assez tient tout en étant particulièrement crémeux. Pour la... [Lire la suite]
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16 août 2010

Entremets carrément chocolat

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12 août 2010

Biscotti aux noisettes & chocolat blanc - Cantuccini

Après les baci di dama, voici d'autres biscuits italiens, les cantuccini. Ceux-ci sont originaires de Toscane et ne contiennent ni beurre ni huile. Habituellement, ils comportent des amandes entières mais les variantes sont nombreuses. Cette fois-ci, j'ai utilisé des noisettes mais elles peuvent également être remplacée par des pistaches ou encore des noix. Vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d'orange, des raisins secs, des cramberries,... Il y en a pour tous les gouts! Biscotti aux noisettes & chocolat blanc -... [Lire la suite]
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10 août 2010

Mes mousses au chocolat préférées

Je ne sais pas vous, mais moi, je n'ai pas une recette de mousse au chocolat préférée! Je connais bien évidemment par cœur la recette de celle que me faisait ma maman lorsque j'étais plus petite. Ensuite, je me laisse souvent tenter... Il y a celle de Pierre Hermé que j'ai faite une dizaine de fois, tentée par la photo de Patoumi. Puis, une autre trouvée dans le livre de Rose Bakery. Je varie selon mes envies ou selon les ingrédients que j'ai dans mon frigo. Une seule chose ne change pas: je les laisse toujours passer une nuit au... [Lire la suite]
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16 juillet 2010

Spaghetti carbonara

Les spaghetti carbonara, c'est un classique auquel j'ai mis du temps avant de succomber. La plupart du temps, une quantité astronomique de crème fraîche est ajoutée à la sauce et c'est ce qui me rebutait un peu: je ne voulais pas manger des spaghetti à la crème! Dans cette recette, la liaison de la sauce se fait grâce à l'eau de cuisson des pâtes... C'est bien plus léger et tout aussi bon! Pour les lardons, essayez d'éviter d'acheter ceux en barquette dans les grandes surfaces. Rendez-vous chez un boucher c'est bien meilleur. J'avoue... [Lire la suite]
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