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13 août 2010

Tomates au jambon & fromage

Les recettes de notre enfance nous restent toujours en mémoire. Celle-ci est une recette provenant de ma grand-mère qui l'a ensuite passée à sa belle fille, ma maman. Les recettes de grand mère sont souvent approximatives et celle-ci n'échappe pas à la règle. Étant donné que c'est à présent à mon tour de la réaliser, j'ai pesé les ingrédients pour pouvoir la publier sur ce blog. Tomates au jambon & fromagepour 2 personnes 4 grosses tomates (pour farcir)200g de jambon (1 tranche épaisse)200g de gruyère (en bloc)2 belles... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Cannellonis à la viande

Essayer de faire aussi bien (et même mieux!) qu'un produit qu'on a l'habitude d'acheter, tel est le défi que je me lance souvent. J'ai ici voulu réaliser des cannellonis à la viande (ainsi qu'aux épinards, la recette suivra dans les prochains jours) pour essayer de concurrencer mon traiteur italien favori. Défi relevé car le résultat fut plus que concluant! Cannellonis à la viandepour 12 cannellonisSauce tomate : 2 c à soupe d’huile 1 oignon 1 belle gousse d’ail 1 boîte de 800g de tomates pelées 1 feuille de laurier ... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Parmentier de poireaux

Par ce froid, on a souvent envie de manger des petits plats réconfortants et bien chauds qui sortent du four. Ce parmentier de poireaux a fait mon bonheur il y a quelques jours! Un plat bien parfumé grâce au bacon, idéal pour se réchauffer la semaine lorsqu'on rentre du boulot... Parmentier de poireauxpour 6 personnes 300g de jambon en tranches épaisses200g de bacon en tranches épaisses15g de beurre1kg de blancs de poireaux (750g cuits)2 gros oignons hachés10cl de crème fraîche liquide (15% MG)150g de comté900g de pommes de... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Chicken pie

J'ai bien envie d'aller en Angleterre depuis pas mal d'années. Le pire c'est que ce n'est vraiment pas loin de chez moi, que la traversée en bateau ne coûte (presque) plus rien et qu'ayant des réductions sur le train même en prenant le train sous la Manche, ça ne me coûterait pas grand chose. Je ne sais pas ce que j'attends... Arrêter de courir après le temps peut-être? Si le blog est un peu plus silencieux dans les trois semaines à venir, pas d'inquiétudes, mon premier stage de l'année commence aujourd'hui!Revenons un peu à... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

Tarte au jambon et aux épinards

De temps en temps, le soir j'aime manger un bout de tarte salée ou de quiche avec une petite salade. C'est un repas rapidement réalisé et qui plaît à la plupart des personnes. Avec la pâte brisée que je vous ai présenté hier, j'ai donc réalisé une délicieuse tarte à base d'épinards frais et de jambon. Choisissez du jambon de qualité et évitez tout ceux pré emballés et industriels, vous ne le regretterez pas, croyez-moicroyez-moi! Tarte au jambon et aux épinardspour 4 personnes 1 pâte brisée (vous en aurez un peu de trop)1... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Crumble de courgettes et serrano au parmesan

Terminons l'été en beauté avec cette recette de crumble salé! Recette déjà testée et approuvée par Fabienne et Choupette.Pour réussir cette crumble, il vous suffit de prendre des légumes de qualité: des petites courgettes encore jeunes qui ont plus de goût que leurs soeurs les grosses courgettes qui sont plutôt utilisées pour la soupe!Pour plus de facilité, cette recette peut être préparée à l'avance et juste passée au four avant de passer à table. (Gardez cependant bien le crumble au frigo).Le parmesan et le serrano étant déjà... [Lire la suite]
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22 août 2007

Wrapons wrapons!

A force de voir des wraps un peu partout, j'ai eu moi aussi envie de tester! Le paquet de tortilla traînant dans le placard depuis quelques jours, c'est hier qu'elles sont enfin entrées en scène! Pour que mon envie soit complètement satisfaite, mes wraps devaient comporter de la roquette (ou alors des jeunes pousses) mais pas de fromage frais ou mayonnaise & Co. Pour contrer Monsieur fromage frais, il a bien fallu que je trouve un subterfuge! Je ne sais pas si vous vous souvenez mais début juillet, j'avais participé avec... [Lire la suite]
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