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17 septembre 2010

Coulants au chocolat

Une envie subite de chocolat? Grâce à ces petits gâteaux au cœur coulant votre envie sera vite assouvie! Qui arrive à résister à un coulant au chocolat? Certainement pas ma maman! Dès que ce dessert est présent à la carte d'un restaurant, elle ne résiste pas! Pour réussir ces coulants, il est possible que vous deviez réaliser plusieurs essais. Tout dépend de votre four et quelques petits réglages (temps, température du four,...) seront peut être à faire avant d'arriver au top! Coulants au chocolatpour 4 coulants 200g de... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Galette des Rois à la fève tonka

Mes examens derrière moi, je vais enfin pouvoir redevenir active sur ce blog! N'ayant pas posté les recettes que j'ai réalisées pendant les fêtes, elles arriveront dans les jours qui suivent. Je vous montre aujourd'hui la galette des rois que j'ai testé la semaine passée. Cette délicieuse recette provient de Lolie. Elle est vraiment parfaite! La crème d'amandes est très fondante et légère. Nous avons tous apprécié et c'est un miracle, on peut le souligner !Je dois vous avouer que je n'avais jamais encore fait moi même une galette... [Lire la suite]
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24 septembre 2007

Kkvkvk, ventes privées et Petits chaussons aux pommes & à la tonka

J'avais pourtant bien tout calculé pour participer au dernier kkvkvk. Jeudi soir, préparation de la pâte. Vendredi après midi, cuisson du kouign Amann + photos et bien sur dégustation.J'avais aussi bien réglé mon réveil pour vendredi matin. Réveil à 6h55, allumage de l'ordi,... attente et achat de chocolat valrhona sur ventes privées.Seulement voila:l'allumage de l'ordi a bien fonctionné, je l'ai bien laissé charger tranquille 1 minute (car attention, il n'aime pas quand on est trop rapide), on clique sur firefox et on attend... [Lire la suite]
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20 août 2007

Entremets choco tonka & abricots

Il y a quelques jours, une personne très chère à mon coeur a fêté son anniversaire pour la quatre vingt huitième fois: ma grand mère. Pour cette grande occasion, j'ai longtemps réfléchis au gâteau qui lui conviendrait le mieux. Ma grand mère est très gourmande et elle aime tout! Elle ne résiste à aucun des desserts contenant du chocolat mais aime aussi beaucoup les fruits et puis aussi les desserts glacés. Le choix fut difficile! Je me suis finalement arrêtée sur l'entremets de Loukoum qui contenait de la mousse au chocolat et le... [Lire la suite]
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15 août 2007

Variations autour du mascarpone

Du mascarpone, je n'en achète toujours que 500g pour faire un tiramisu et il ne m'en reste donc jamais! En voyant la recette de Peggy, il y a déjà quelques jours, j'ai décidé de l'utiliser plus souvent. Le mascarpone est un fromage frais assez crémeux et onctueux très utilisé dans la cuisine italienne où il remplace la crème fraîche. Même si sa teneur en graisse est élevée, il reste tout de même moins gras que le beurre. Différentes utilisations sont possibles: le mélanger à des fruits pour se faire un goûter vite fait, l'utiliser... [Lire la suite]
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