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16 septembre 2010

Gratin de courgettes au parmesan

Si vous connaissez des personnes qui n'apprécient pas les courgettes, je suis quasi certaine qu'en goûtant ce gratin elles changeraient d'avis! Tout comme l'année dernière, j'ai reçu deux énormes courgettes. Une partie d'une a fini dans ce gratin et l'autre partie en soupe. Ayant mangé un délicieux gratin de courgettes chez Flo il y a quelques semaines, j'ai à mon tour voulu essayer d'en réaliser un mais sans recette précise, juste quelques indices donnés par Flo: beaucoup de parmesan, un peu de crème et des courgettes râpées. Au... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella

Après avoir transformé une partie de ma courgette géante en soupe, la voici à présent en gratin. Pour relever le goût un peu fade (oui, je trouve :) ) de la courgette, j'ai utilisé du piment d'espelette. Ce gratin est parfait pour un soir de semaine où l'on a peu de temps pour cuisiner car sa préparation est rapide et c'est un plat complet! Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarellapour 4 à 6 personnes 1kg de courgettes400g de mozzarella600 g de boeuf haché2 oignons2 gousses d'ail1/2 bouquet de persil plat1 c à... [Lire la suite]
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29 septembre 2009

Soupe à la courgette & vache qui rit

Chaque année, c'est comme un rituel: lorsque vient la fin du mois de septembre un collègue de mon papa lui apporte un potiron qui approche les 8kg. Cette année, en plus de ce fameux potiron, ce sont deux courgettes, chacune pesant 3kg que nous avons reçues. Venant péniblement à bout d'une des deux, nous en recevons encore 2! Moi qui n'aime pas plus que ça les courgettes, j'avoue que je suis servie! J'ai tout d'abord réalisé une soupe toute onctueuse grâce à la vache qui rit. Par la suite, une autre partie de courgette a fini en... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Papilotes de poulet à l'italienne

Certaines personnes n'aiment pas faire la cuisine lorsque c'est leur anniversaire... Moi, peu m'importe, j'aime bien entendu me faire servir mais au restaurant pas chez moi!Voici donc le plat que j'ai cuisiné dimanche dernier... Pour réussir ce plat, comme d'habitude, utiliser de bons produits.... des courgettes assez fines.Et surtout bien tout égoutter pour que le jus ne détrempe pas la pâte ... comme vous le voyez sur les photos, je ne pas eu de problèmes. Papillotes de poulet à l'italiennepour 6 personnes 1kg de... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Crumble de courgettes et serrano au parmesan

Terminons l'été en beauté avec cette recette de crumble salé! Recette déjà testée et approuvée par Fabienne et Choupette.Pour réussir cette crumble, il vous suffit de prendre des légumes de qualité: des petites courgettes encore jeunes qui ont plus de goût que leurs soeurs les grosses courgettes qui sont plutôt utilisées pour la soupe!Pour plus de facilité, cette recette peut être préparée à l'avance et juste passée au four avant de passer à table. (Gardez cependant bien le crumble au frigo).Le parmesan et le serrano étant déjà... [Lire la suite]
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25 août 2007

Petits farcis de légumes

S'il y a bien une chose que je prépare chaque été, c'est des légumes farcis! Pratiques, rapides, beaux, bons et déclinables à volonté, ces petits farcis sont idéals à servir lors d'un souper entre amis. Plusieurs légumes peuvent être utilisés: courgettes rondes ou longues, tomates, aubergines, poivrons, oignons,... Faites avec ce que vous avez / trouvez et selon votre envie!La farce que contiennent ces légumes est très moelleuse grâce au veau et les raisins apportent un petit plus irrésistible! Petits farcis de légumesPour 8... [Lire la suite]
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05 juillet 2007

Tian de légumes d'été

Il y a encore peu de temps, je n'aimais ni les aubergines ni les courgettes ni les tomates. Oui oui je vous entend crier oouuhhh. Grave erreur je le reconnais, mais je me suis bien rattrapée depuis. Mieux vaut tard que jamais comme on dit! C'est grâce à ce plat que j'ai appris à apprécier la saveur de ces 2 légumes et de ce fruit. J'avoue que pour la tomate fraîche ce n'est pas encore totalement gagné mais ça va venir! Couleur du ciel 05/07/07 17h00 C'est l'année dernière, chez Anne de Cannelle et cacao que j'ai découvert... [Lire la suite]
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