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13 janvier 2011

Soupe aux chicons & comté

La soupe, rien de tel pour se réchauffer ou pour combler une petite faim peu de temps avant le repas! Celle d'aujourd'hui est aux chicons (ou endives). Essayez dans la mesure du possible d'utiliser des chicons de pleine terre qui auront plus de goût que ceux cultivés dans l'eau. Vous ne le regretterez pas! <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New... [Lire la suite]
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21 septembre 2010

Biscuits au bacon et comté - Goutzy

Lors du dîner d'anniversaire des 25 ans de mon frère, je me suis chargée de la préparation de tout le repas. Pour l'apéro, j'ai entre autre proposé ces biscuits qui ont eu un succès fou! Pour la texture, ils ne sont pas croquants ou croustillants (ce que je pensais obtenir au départ) mais sont assez moelleux. Pas grave, ils sont quand même excellents! Pour votre organisation, n'hésitez pas à préparer la pâte à l'avance. Coupez les boudins en rondelles, étalez les rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Parmentier de poireaux

Par ce froid, on a souvent envie de manger des petits plats réconfortants et bien chauds qui sortent du four. Ce parmentier de poireaux a fait mon bonheur il y a quelques jours! Un plat bien parfumé grâce au bacon, idéal pour se réchauffer la semaine lorsqu'on rentre du boulot... Parmentier de poireauxpour 6 personnes 300g de jambon en tranches épaisses200g de bacon en tranches épaisses15g de beurre1kg de blancs de poireaux (750g cuits)2 gros oignons hachés10cl de crème fraîche liquide (15% MG)150g de comté900g de pommes de... [Lire la suite]
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