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13 août 2008

Tiramisu aux cerises

Tiramisu aux cerisespour 6 verres 600 g de cerises250 g de mascarpone3 jaunes d'oeufs1 sachet de sucre vanillé (ou 15g de sucre vanillé maison)150 g de sucre semoule6 sablés bretons Laver et dénoyauter les cerises et les cuire 30 mn dans une casserole à feu pas trop vif. Laisser refroidir et réserver au frigo.Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le sucre vanillé et le mascarpone. Bien mélanger et incorporer délicatement les blancs montés en neige.Dans des verrines, verser... [Lire la suite]
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12 août 2008

Clafoutis aux cerises légèrement caramélisé

Ayant redécouvert le bon goût des cerises, après les petits gâteaux au citron vert et cerises j'ai testé le classique clafoutis. La recette m'a convaincue: la pâte n'étant pas trop crémeuse ni trop ferme. Pour les noyaux, chacun fait comme il veut... Clafoutis aux cerisespour 4 personnes 300g de cerises20g de cassonade20cl de lait entier2 oeufs65g de sucre de canne (si vous avez) ou de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé (ou 15g de sucre vanillé maison)40g de beurre salé30g de farine30g d'amandes en poudre ... [Lire la suite]
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11 août 2008

Gâteaux manqués au citron vert et cerises

Dans certaines circonstances, je ne sais pas si ça vous est déjà arrivé, mais vous ne pouvez pas dire non. Tout se passe très vite et vous acceptez la chose sans trop comprendre ce qui vient de se passer... Ça m'est arrivé. J'étais donc au marché en Flandre (où on y parle néerlandais pour ceux qui ont oublié) devant le maraîcher qui me proposait 4 sortes de cerises. Ce dernier m'a expliqué rapidement les différences qu'il y avait entre elles tout en néerlandais bien évidemment. Je me débrouille assez bien dans cette langue mais... [Lire la suite]
Posté par vinciane_ à 19:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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