18 octobre 2010
Carbonnades flamandes
Avec les températures presque hivernales que nous avons ces derniers jours, les plats mijotés sont bien appréciés! Les carbonnades flamandes sont un plat typiquement belge composé de bœuf mijoté dans de la bière brune ainsi que de pain de campagne (ou pain d'épices), d'oignons et de cassonade. La viande lentement mijotée est bien moelleuse et la sauce bien onctueuse. Pour que cela soit parfait, accompagnez ce plat de frites!
Carbonnades flamandespour 6 personnes
30g de beurre1,5kg de bœuf pour bourguignon coupé en gros... [Lire la suite]01 septembre 2010
Biscuits au miel
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... [Lire la suite]16 août 2010
Entremets carrément chocolat
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... [Lire la suite]21 juillet 2010
Speculoos
Aujourd'hui, c'est le jour de la fête nationale en Belgique. J'en profite donc pour vous donner la recette des spéculoos, un biscuit typiquement belge que l'on distribue aux enfants lors de la fête de la Saint Nicolas le 6 décembre. A présent, on en consomme toute l'année et on en trouve assez facilement dans les pays limitrophes de la Belgique. Depuis quelques années, il existe également quelques produits dérivés de ce biscuit: la fameuse pâte à tartiner, la crème glacée,... Et quelques livres traitent de ce sujet: un réel phénomène... [Lire la suite]