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21 septembre 2010

Biscuits au bacon et comté - Goutzy

Lors du dîner d'anniversaire des 25 ans de mon frère, je me suis chargée de la préparation de tout le repas. Pour l'apéro, j'ai entre autre proposé ces biscuits qui ont eu un succès fou! Pour la texture, ils ne sont pas croquants ou croustillants (ce que je pensais obtenir au départ) mais sont assez moelleux. Pas grave, ils sont quand même excellents! Pour votre organisation, n'hésitez pas à préparer la pâte à l'avance. Coupez les boudins en rondelles, étalez les rondelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Parmentier de poireaux

Par ce froid, on a souvent envie de manger des petits plats réconfortants et bien chauds qui sortent du four. Ce parmentier de poireaux a fait mon bonheur il y a quelques jours! Un plat bien parfumé grâce au bacon, idéal pour se réchauffer la semaine lorsqu'on rentre du boulot... Parmentier de poireauxpour 6 personnes 300g de jambon en tranches épaisses200g de bacon en tranches épaisses15g de beurre1kg de blancs de poireaux (750g cuits)2 gros oignons hachés10cl de crème fraîche liquide (15% MG)150g de comté900g de pommes de... [Lire la suite]
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12 août 2009

Cake bacon, mozzarella et pruneaux

Qui n'a jamais picoré deux-trois boûts de cakes salés lors d'un apéro? Lors des fêtes en été où nous invitons pas mal de personnes, je fais toujours un cake salé. C'est facile, rapide, ça plait très souvent et surtout ça peut être fait à l'avance. Que demander de plus?Laissez vagabonder votre imagination et faites avec ce qu'il vous reste dans le frigo! Cake au bacon, mozzarella et pruneauxpour un cake de 25cm 200 g de farine3 oeufs200 ml de lait1 sachet de levure100 g de bacon100g de mozzarella50 g de gruyère râpé100 g... [Lire la suite]
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25 août 2007

Petits farcis de légumes

S'il y a bien une chose que je prépare chaque été, c'est des légumes farcis! Pratiques, rapides, beaux, bons et déclinables à volonté, ces petits farcis sont idéals à servir lors d'un souper entre amis. Plusieurs légumes peuvent être utilisés: courgettes rondes ou longues, tomates, aubergines, poivrons, oignons,... Faites avec ce que vous avez / trouvez et selon votre envie!La farce que contiennent ces légumes est très moelleuse grâce au veau et les raisins apportent un petit plus irrésistible! Petits farcis de légumesPour 8... [Lire la suite]
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