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02 septembre 2010

Vol-au-vent

Le vol-au-vent est une spécialité que vous trouverez facilement en Belgique et que nous apprécions beaucoup manger en famille. A la base, la recette doit être réalisée avec de la poule mais chez moi nous préférons utiliser du poulet. Voici une belle description que vous pouvez trouver dans le livre "Le goût des Belges": "Le vol-au-vent est la bouchée à la reine de nos amis Français. Chose assez cocasse si l’on considère le fait que des reines, ils n’en ont plus. Nous oui, mais des bouchées, on n’en a pas.C’est pour... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Biscuits au miel

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Maiandra GD"; panose-1:2 14 5 2 3 3 8 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} @page Section1 ... [Lire la suite]
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31 août 2010

Porc à l'ananas à l'aigre doux

Grâce à cette recette, je peux enfin dire que j'ai réussi à faire un porc à l'ananas à l'aigre doux encore meilleur que celui que réalise le traiteur vietnamien de ma ville! Pour l'ananas, prenez-en un frais qui est mûr à point, vous ne le regretterez pas. Pour la viande, rien ne vous empêche de remplacer le porc par du poulet! Porc à l'ananas à l'aigre douxpour 4 personnes 700g de porc (épaule, échine, filet mignon,...)2 gros oignons3 gousses d’ail1 ananas1/2 litre de bouillon de légumes (eau + un cube bouillon légumes)4... [Lire la suite]
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30 août 2010

Tourbillons au nutella

Pour clôturer ces vacances avec les enfants, voici une chouette recette à réaliser avec eux! Elle est simple, rapide et le résultat leur plaira à tous les coups. Ces tourbillons ou escargots au nutella seront dévorés en un clin d'œil! Tourbillons au nutellapour 15 tourbillons 1 pâte feuilletée100g de nutella50g de sucre semoule1 jaune d'œuf Dérouler la pâte feuilletée et couper 2 côtés pour avoir 2 bords droits.Étaler le nutella sur la pâte feuilletée.Rouler la pâte feuilletée sur elle même et la dorer avec un jaune d'œuf... [Lire la suite]
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27 août 2010

Rillettes de saumon

Après les rillettes de thon, voici les rillettes de saumon. Celles-ci sont composées de saumon frais cuit au bouillon et de saumon fumé. L'accord des deux saumons est parfait et donne un ensemble bien dosé en sel. Pour les servir, plusieurs solutions s'offrent à vous: toast, blinis, pain grillé, verrines,... Rillettes de saumon <!-- /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; ... [Lire la suite]
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26 août 2010

Tiramisu

Voila un peu plus de trois ans que ce blog existe et il est grand temps que cette recette fasse enfin son apparition ici! Le tiramisu est un dessert qui plait à une majorité de personnes. Certaines ne l'apprécie pas à cause du café mais il existe certaines variantes (tremper les biscuits dans du jus d'orange, lait ou pourquoi pas du lait chocolaté). Plusieurs recettes de tiramisu sont déjà présentes sur le blog, il y en a pour tous les goûts! Ce tiramisu se tient assez tient tout en étant particulièrement crémeux. Pour la... [Lire la suite]
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25 août 2010

Boulettes à la sauce tomate

Voici une recette typiquement belge et familiale qui plait énormément aux enfants mais également aux plus grands! C'est un plat facile, peu onéreux et tellement savoureux. Etant donné que la saison des tomates bat son plein depuis plusieurs jours, la sauce a été réalisée avec des tomates fraîches. Cependant si vous souhaitez réaliser ce plat en hiver, utilisez des tomates pelées de bonne qualité en conserve. Comme accompagnement, les frites sont idéales mais rien ne vous empêche de proposer une purée maison. Boulettes à la... [Lire la suite]
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24 août 2010

Cookies de Lilo

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Maiandra GD"; panose-1:2 14 5 2 3 3 8 2 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:3 0 0 0 1 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {mso-style-parent:""; margin:0cm; margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:12.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} p ... [Lire la suite]
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23 août 2010

Nouilles sautées au poulet

Dès que je vais manger dans le petit restaurant vietnamien de la ville avec ma bande de copains, je prend toujours la même chose: du poulet caramélisé et des nouilles sautées. Ayant un peu de temps devant moi, j'ai essayé d'imiter et d'arriver le plus proche possible de ce que je mange dans ce restaurant. Le résultat obtenu m'a vraiment conquis! Simple, rapide et délicieux. Nouilles sautées au pouletpour 2 personnes 300g de filet de poulet coupés en dés1 oignon très finement émincé2 c à soupe d'huile d'olive4 c à soupe... [Lire la suite]
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20 août 2010

Petites crèmes à la vanille

Pourquoi ne pas essayer de réaliser ces petites crèmes qui plaisent tant aux enfants? C'est les vacances après tout et on a un peu plus de temps pour cuisiner des plats qui font plaisir aux petits! A vrai dire, du temps, il ne vous en faudra pas énormément.. ces petites crèmes sont prêtes en une dizaines de minutes. Petites crèmes à la vanille 50cl de lait entier25cl de crème fraîche liquide (35%)100g de sucre (ou de sucre de canne)40g de fécule de maïs (maïzena)1 gousse de vanille Verser le sucre, les 2/3 du lait et la crème... [Lire la suite]
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