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05 janvier 2011

Galette des rois aux pommes caramélisées et à la crème d'amandes

J'arrive enfin à trouver quelques minutes pour vous poster la recette de galette des rois réalisée pendant une pause de mon blocus.. Vive les examens! Cette année j'avais envie de changer de mon habituelle recette à la fève tonka... une subite envie de pommes!J'ai donc gardé ma recette de crème d'amandes et ensuite pour les pommes, j'ai improvisé! Le résultat était parfait et je me demande même si je ne préfère pas encore plus cette version! Galette des rois aux pommes caramélisées et à la crème d'amandespour 8 personnes ... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Tarte framboises, amandes et chantilly vanillée

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19 octobre 2010

Tarte au citron meringuée

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03 septembre 2010

Mousse au chocolat blanc et gelée aux fruits de la passion

Le chocolat blanc est devenu au fil du temps un chocolat que j'apprécie beaucoup. Bien évidemment mon préféré reste le chocolat noir et ce depuis mon enfance mais j'avoue ne pas dire non à un carré de bon chocolat blanc. Depuis quelques années je réalise souvent cette recette de Mireille de Menus propos. Ma seule modification a été de mettre moins de gélatine dans la gelée aux fruits de la passion car je n'aimais pas trop la texture trop "solide" préférant une gelée légèrement liquide. L'alliance du chocolat blanc et du... [Lire la suite]
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18 août 2010

Muffins à la banane & aux pépites de chocolat

Des bananes en fin de vie dans le fruitier? Plusieurs solutions s'offrent à vous: le banana cake, la glace à la banane ou encore ces délicieux muffins aux pépites de chocolat! Muffins à la banane & aux pépites de chocolat8 petits gâteaux 100g de beurre salé180g de farine2 c à café de levure chimique 1/2 c à café de bicarbonate de soude 140g de sucre de canne 2 gros œufs, à température ambiante 1 c à soupe de vanille liquide 3 bananes bien mûres (environ 350g sans la peau)50g de pépites de chocolat noir (ou encore... [Lire la suite]
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02 août 2010

Tarte au fromage blanc et abricot de Yaya

La recette de cette tarte au fromage blanc me vient de ma grand mère. Impossible de compter le nombre de fois qu'elle l'a réalisée pour la famille ou des amies et à chaque fois elle recevait les mêmes compliments des personnes l'ayant goûtée.. Une bonne recette de famille qui a sa place sur ce blog! Tarte au fromage blanc et abricot de Yayamoule à charnière de 24cm Pâte levée220g de farine70g d'amandes en poudre2 c à soupe de sucre2 c à café de levure de boulanger déshydratée125g de lait entier1 œuf1 c à café de sel ... [Lire la suite]
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27 juillet 2010

Tarte tatin à la banane

Depuis quelques jours, le soleil joue à cache cache et le soir, un petit gilet est nécessaire lorsqu'on souhaite rester à l'extérieur. Rien de tel qu'une bonne tarte tatin à la banane qui se réalise en deux temps trois mouvements pour se réchauffer un peu! Tarte tatin à la bananepour 2 personnes25g de beurre salé60g de sucre2 petites bananes150g de pâte feuilletée (en bloc) Préchauffer le four à 180°C.Dans une poêle, faire fondre le beurre, ajoutez le sucre et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à... [Lire la suite]
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23 juillet 2010

Tiramisu au citron

Les tiramisu, chez moi, on aime ça! Vous trouverez plusieurs recettes sur le blog: framboise, fraise, cerise, speculoos et aujourd'hui au citron. Ce dernier est particulièrement apprécié l'été par son côté rafraichissant. L'hiver, j'ai plus tendance à réaliser le classique tiramisu (dont je n'ai d'ailleurs jamais publié la recette en 3 ans! Ouille.. j'essayerai d'y penser cet hiver!).J'ai servi ce tiramisu au citron dans de petites verrines lors d'un buffet de desserts, il a remporté un vif succès et plusieurs personnes sont reparties... [Lire la suite]
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09 juillet 2010

Entremets framboise & vanille

Un magnifique gâteau réalisé à l'occasion d'un anniversaire qui m'a permis d'utiliser les nombreuses framboises de mon jardin. Cette recette vient du blog Mes p'tites gourmandises de Miss Cricri. La réalisation de cet entremets est assez compliquée pour des débutants, je l'avoue. Il faut en effet réaliser une meringue à l'italienne. Si vous avez l'habitude réaliser de tels entremets, n'hésitez pas. Si ce n'est pas le cas, ayez du temps devant vous et avec un peu de patience tout devrait bien se passer! Le résultat est surprenant et... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

Cake à la banane de Rose Bakery - Banana Cake

Ce cake à la banane est particulièrement moelleux grâce à l'ajout de lait battu. Il est parfait pour vous débarrasser des bananes trop mûres souvent oubliées au fond du fruitier! L'odeur qu'il libère durant sa cuisson est plus que délicieuse et vous attirera d'office vers la cuisine ... et lorsqu'il refroidira, ça ne s'arrangera pas car vous ne résisterez pas à l'envie de vous couper une tranche tellement il est appétissant! Cake à la banane de Rose Bakery - Banana Cakepour un cake de 25cm 100 g de beurre à température... [Lire la suite]
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