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16 janvier 2008

Pain d'épices

Je continue ma semaine sucrée. Cela fait maintenant déjà plus d'un an que j'utilise cette recette qui est de Lilo pour faire mon pain d'épices. Je n'y ai apporté qu'une seule modification: j'ai remplacé une partie de la farine classique par de la farine de seigle. Je vous donne deux petits conseils: - Surveillez bien la cuisson de votre pain d'épices à partir de 45 minutes car tout dépend de votre four. Enfoncez la lame d'un couteau et si elle ressort propre, il est cuit. Si votre pain d'épices est trop cuit, il sera tout... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Galette des Rois à la fève tonka

Mes examens derrière moi, je vais enfin pouvoir redevenir active sur ce blog! N'ayant pas posté les recettes que j'ai réalisées pendant les fêtes, elles arriveront dans les jours qui suivent. Je vous montre aujourd'hui la galette des rois que j'ai testé la semaine passée. Cette délicieuse recette provient de Lolie. Elle est vraiment parfaite! La crème d'amandes est très fondante et légère. Nous avons tous apprécié et c'est un miracle, on peut le souligner !Je dois vous avouer que je n'avais jamais encore fait moi même une galette... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

Crème anglaise

Classique parmi les classiques mais qui rend bien des services... La crème anglaise peut bien évidemment être utilisée nature pour accompagner les fondants et charlottes au chocolat, les cakes mais elle est également la base de plusieurs desserts comme les glaces, les bavarois, les entremets, les îles flottantes,... Plusieurs variations sont possibles: zeste d'orange ou de citron ou encore des épices à faire infuser dans le lait, pulpe de fruits à incorporer à la fin, ajouter une petite dosette de café,... Pour les personnes... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

Crêpes & sauce au caramel au beurre salé - Mille et Une Escales #2 Bretagne

Tout le monde a SA recette de crêpes... mais tout le monde n'a pas LA recette de sauce au caramel au beurre salé! C'est chez Bergamote du blog, le plus sucré de la culinosphère, "Sucrissime" que j'ai découvert cette recette.Habituellement, je mange toujours mes crêpes recouvertes des mêmes ingrédients: un peu de sucre de canne blond et une bonne giclée de sirop d'érable... mais tremper ses crêpes dans cette sauce c'est pas mal non plus, je vous le confirme!Cette recette participe au jeu, organisé par Murielle et Stanislas de... [Lire la suite]
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29 septembre 2007

So Girly - Cupcakes à la vanille

Je suis certainement celle qui s'est le plus prise la tête pour ce concours! Je m'explique:Primo, j'aime assez bien les jeux qui se déroulent sur la culinosphère et j'essaie d'y participer au maximum.Seulement voila, depuis une quinze jours, mes cours ont repris et j'ai donc beaucoup moins de temps à consacrer à la cuisine. Il faut donc que je sois (super) organisée pour participer à ces jeux. Pour le kouign amann, ça a foiré, on peut le dire! Mais pour ce jeu "So girly", j'avais un jour de congé ...en Belgique, nous avons... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Crème brûlée de Muriel

Pars en vacances -stop- beaucoup d'oeufs à écouler -stop- crème fraîche sera périmée au retour -stop- crème brûlée chez Muriel -stop- VITE EN CUISINEAlors je ne vais pas vous faire un long discours... Je n'avais jusqu'à aujourd'hui jamais fait de crème brûlée -bouhhh trop d'oeufs- et je me suis lancée, j'étais obligée -c'est fou ça quand même hein!-Alors la recette c'est ici chez Muriel de Time 4 Tea?Je vous la remet quand même et vous trouverez mes mini modifications en italique. Crème brûlée de Murielpour 7 ramequins de... [Lire la suite]
Posté par vinciane_ à 07:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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