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26 août 2010

Tiramisu


Voila un peu plus de trois ans que ce blog existe et il est grand temps que cette recette fasse enfin son apparition ici! Le tiramisu est un dessert qui plait à une majorité de personnes. Certaines ne l'apprécie pas à cause du café mais il existe certaines variantes (tremper les biscuits dans du jus d'orange, lait ou pourquoi pas du lait chocolaté). Plusieurs recettes de tiramisu sont déjà présentes sur le blog, il y en a pour tous les goûts! Ce tiramisu se tient assez tient tout en étant particulièrement crémeux. Pour la présentation rien ne vous empêche de le servir dans des verrines ou dans un plat familial! Ne vous inquiétez pas, avec cette recette, même en le réalisant dans un plat familial le résultat et le service seront parfaits.

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Tiramisu

500g de biscuits à la cuillère (la recette que j'utilise)
500g de mascarpone
20cl de café fort
4jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
100g de sucre fin
8 cl d'Amaretto
Cacao pour saupoudrer

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Préparez une crème au moyen des jaunes d'oeufs, du sucre et de l'Amaretto en y ajoutant le mascarpone.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez- les doucement à la crème déjà préparée.
Trempez rapidement chaque biscuit dans le café.
Disposez les biscuits dans le plat, recouvrez avec le tiers de crème. Recommencez l'opération deux fois en terminant par une couche de crème.
Avec ces proportions, vous pouvez faire 3 couches de biscuits et 3 couches de crème.
Pour une meilleure tenue, faites toujours votre tiramisu la veille de la dégustation et laissez le reposer au frigo.
Avant de servir, saupoudrez d'un voile de cacao.

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Posté par vinciane_ à 10:30 - Avec un voile de sucre - Commentaires [2] - Permalien [#]



Commentaires

    Le Dieu Tiramisu...j'adoreeeeeeeee et ta présentation me plait beaucoup! douce journée

    Posté par nicole, 04 juillet 2009 à 11:45
  • j'en raffole de ce dessert!

    Posté par helene06, 21 octobre 2010 à 11:56

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