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18 août 2010

Muffins à la banane & aux pépites de chocolat


Des bananes en fin de vie dans le fruitier? Plusieurs solutions s'offrent à vous: le banana cake, la glace à la banane ou encore ces délicieux muffins aux pépites de chocolat!

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Muffins à la banane & aux pépites de chocolat
8 petits gâteaux

100g de beurre salé
1
80g de farine
2
c à café de levure chimique
1/2 c à café de bicarbonate de soude
140g de sucre de canne
2 gros œufs, à température ambiante
1 c à soupe de vanille liquide
3 bananes bien mûres (environ 350g sans la peau)
50g de pépites de chocolat noir (ou encore mieux 2 bâtons de chocolat coupés en grosses pépites)

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Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Dès que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, tamiser la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
Battre les œufs avec le beurre refroidi. Ajouter le sucre de canne et la vanille liquide et bien mélanger.
Verser le mélange liquide (œufs et sucre) dans le mélange sec (farine, levure).
Mélanger pour obtenir une consistance bien lisse
Éplucher les bananes, garder 8 fines rondelles pour la déco et mixer le reste. Ajouter la purée au mélange précédent.
Répartir la pâte dans 8 moules, introduire les pépites de chocolat, décorer avec une rondelle de banane et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre.

Inspiré d'une recette de Fanny de Foodbeam.

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Posté par vinciane_ à 10:30 - Desserts fruités - Commentaires [4] - Permalien [#]



Commentaires

    Huuuuummmmm, superbe!!!!

    Posté par Pauline, 18 août 2010 à 23:11
  • Hum, c'est joli et ça a l'air délicieux. J'ai testé plusieurs fois ta recette de poulet au miel, un délice, merci pour cette échange que je garde dans mon carnet. A bientôt.

    Posté par martine, 20 août 2010 à 07:26
  • j'en ai déjà fait aussi ^^

    Posté par papillonmyosotis, 20 août 2010 à 22:05
  • pour mon petit déj ce serait parfait!

    Posté par helene06, 09 octobre 2010 à 09:43

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