05 juillet 2010
Sorbet à la mangue
Les sorbets & glaces ont un succès fou dans les magasins dès que le soleil apparait. Je m'en rend vraiment compte lorsque je travaille le samedi dans un supermarché pour me faire de l'argent de poche. Une personne sur deux a dans son caddie un bac de crème glacée, des cornets et compagnie. C'est certain que pour se rafraichir par cette chaleur c'est agréable de déguster un sorbet!
Sorbet à la mangue
pour 0,5l
300g de chair de mangue (1 mangue)
90g de sucre
20g de jus de citron
75g de jus d'orange
20g de blanc d'œuf
Mixer la mangue avec le sucre, le jus d'orange et de citron.
Turbiner.
Lorsque le mélange commence à prendre, ajouter le blanc d'œuf légèrement battu à la fourchette.
Laisser turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris.
Faire durcir au congélateur.
comment résister à l'appel du fruité tout glacé ! surtout quand il s'agit de mangue