14 octobre 2009
Penne all'arrabbiata aux crevettes
Dès que j'ai vu cette recette chez Miss Diane, j'ai eu un réel coup de coeur. Je l'avais repérée dans la matinée et le midi tout était dans mon assiette. Depuis, elle y revient régulièrement lorsque j'ai envie de manger des crevettes et de ne pas cuisiner quelque chose de trop compliqué ou trop long à préparer. Tout comme le mari de Miss Diane, je retire la carapace de la queue des crevettes... je trouve ça bien plus agréable et facile à manger! Vous n'avez alors pas besoin de décortiquer chaque crevette en mangeant! Pour relever cette recette, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment.
Penne all'arrabbiata aux crevettes
pour 1 personne
2 c à soupe d'huile d'olive
1/2 petit piment rouge haché
1 petite gousse d'ail émincée
200g de purée de tomates
125g de penne
1 c à soupe de persil plat haché
20g de parmesan râpé
poivre et sel
8 grosses crevettes
Dans une poêle, faire revenir le piment broyé et l'ail dans 1 c à soupe d'huile. Ajouter la purée de tomates et le persil. Bien mélanger et saler, poivrer. Laisser mijoter à feu doux, 5 minutes environ.
Dans une grande casserole, cuire les pâtes à l'eau bouillante, tel qu'indiqué sur le paquet. Les égoutter.
Entre-temps, faire sauter les crevettes dans 1 c à soupe d'huile, assaisonner et réserver. Mélanger la sauce et le parmesan. Ajouter les pâtes bien chaudes, mélanger et disperser les crevettes cuites sur celles-ci.
