05 octobre 2009
Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella
Après avoir transformé une partie de ma courgette géante en soupe, la voici à présent en gratin. Pour relever le goût un peu fade (oui, je trouve :) ) de la courgette, j'ai utilisé du piment d'espelette. Ce gratin est parfait pour un soir de semaine où l'on a peu de temps pour cuisiner car sa préparation est rapide et c'est un plat complet!
Gratin de courgettes à la viande et à la mozzarella
pour 4 à 6 personnes
1kg de courgettes
400g de mozzarella
600 g de boeuf haché
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil plat
1 c à café rase de thym séché
300g de coulis de tomates
6 cuillères à soupe de chapelure
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 c à café rase de piment d'espelette
sel et poivre
Dans une sauteuse, faites colorer les oignons hachés avec deux cuillères à soupe d'huile.
Ajoutez la viande et l'ail haché que vous faites rissoler pendant 5 minutes.
Salez, poivrez et incorporez le persil ciselé et le piment d'espelette.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et coupez les courgettes en rondelles sans les peler.
Mettez-en la moitié dans un plat à gratin, saupoudrez de 2 c à soupe de chapelure.
Ajoutez la viande, nappez de coulis de tomate, saupoudrez de 2 c à soupe de chapelure.
Couvrez avec le reste de courgettes en intercalant des tranches de mozzarella.
Parsemez du reste de chapelure, salez, poivrez.
Ajoutez un petit filet d'huile d'olive et éparpillez le thym.
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes.
Inspiré d'une recette Marmiton.
