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24 septembre 2009

Glace au chocolat


Depuis quelques jours, je trouve que le temps est assez bizarre. Est-ce le début de l'automne qui est la cause de cette météo un peu chamboulée? Le matin, les températures sont d'environ 10°C et l'on est obligé de bien se couvrir pour ne pas attraper les premiers microbes. L'après midi c'est le contraire! Les températures dépassent les 20°C et le soleil est bien présent. Tout ça m'a donné envie d'une glace à déguster au soleil dans le jardin après être revenue des cours.
Cette glace au chocolat est vraiment parfaite. Elle a vraiment un bon goût de chocolat qui n'est pas maqué par un goût de crème ou de lait comme c'est parfois le cas avec certaines glaces au chocolat.
Enfin, un conseil, n'oubliez pas de la sortir plusieurs minutes avant sa dégustation pour qu'elle ramollisse et redevienne bien onctueuse!

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Glace au chocolat

200g de chocolat à 70%
25cl de lait entier
2 oeufs
120g de sucre
25cl de crème fraîche (35% MG)
1 c à soupe de vanille liquide
1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat ai bain marie.
Lorsqu'il est fondu, ajouter le lait tout en fouettant.
Laisser refroidir.
Battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter la crème fraîche, la vanille et al pincée de sel.
Ajouter le chocolat et bien mélanger.
Mettre au frigo pour 4h.
Faire prendre en sorbetière et ensuite mettre pour quelques heures au congélateur.

Recette de Ben et Jerry's

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Posté par vinciane_ à 10:30 - Glaces & sorbets - Commentaires [8] - Permalien [#]



Commentaires

    miam !mais j'ai pas de sorbetière..bien dommage!

    Posté par julia, 24 septembre 2009 à 12:22
  • dommage que j'ai pas de sorbetiere ! Sophie

    Posté par Sophie, 24 septembre 2009 à 14:15
  • c'est toute l'année les glaçes chez moi!!!! très tentante la tienne!

    Posté par carochococo, 24 septembre 2009 à 15:20
  • Olala on dirait une glace de glacier ! Magnifique !

    Posté par Emily, 24 septembre 2009 à 17:06
  • la glace au chocolat ... est de saison tout le temps chez moi !!

    Posté par Alice, 24 septembre 2009 à 18:54
  • ca ma l'aire tout a fait delicieu

    Posté par axoulle, 24 septembre 2009 à 21:12
  • Superbe. Je n'arrive pas, comme toi, à stabiliser mon chocolat.

    Posté par Tarzile, 24 septembre 2009 à 22:55
  • Hummm trop bon!

    Posté par Biscottine, 25 septembre 2009 à 10:02

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