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23 septembre 2009

Gâteau aux pommes


Un classique gâteau aux pommes pour commencer l'automne mais également pour écouler les nombreuses pommes qui sont déjà tombées depuis quelques semaines! Ce gâteau est assez classique au premier coup d'oeil. Seulement, si vous regardez bien vous apercevrez une couche légèrement différente à sa surface. Ceci est dû au fait qu'au cours de la cuisson, on déverse une sorte de crème sur le gâteau. Lors de la dégustation, vous craquerez à coup sûr pour cette légère couche un peu croquante et caramélisée!

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Gâteau aux pommes
25cm de diamètre

Gâteau:
200g de farine
1/2 sachet de levure chimique
120g de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
45g de beurre fondu
90g de lait
5 pommes

Crème:
80g de beurre
100g de sucre
1 oeuf

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Préchauffez votre four à 150°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 25cm de diamètre.
Tamisez la farine avec la levure.
Creusez un puits, puis ajoutez le sucre, le sel, les oeufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Pelez les pommes, épépinez-les et découpez-les en lamelles. Incorporez, sans les écraser, 3 pommes à la pâte. Versez la pâte dans le moule, puis répartissez les lamelles de pommes restantes en corolle sur le gâteau. Enfournez pour 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème. Faites fondre le beurre. Mélangez-le au sucre, puis incorporez l'oeuf.
Au terme des 20 minutes de cuisson, répartissez la crème sur le dessus du gâteau et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
Attendez environ 20 minutes avant de le démouler.

Recette de Pâtisseries maison

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Posté par vinciane_ à 10:30 - Desserts fruités - Commentaires [18] - Permalien [#]



Commentaires

    il a l'air vraiment tres bon ce gateau..en plus j'adore les gateaux aux pommes..je vais tester ça d'ici peu!

    Posté par julia, 23 septembre 2009 à 11:37
  • Coucou Vinciane,
    Géniale cette recette j'adore .
    Amitiés de Liège ,
    Roland

    Posté par Roland, 23 septembre 2009 à 12:16
  • j'adore le gateau aux pommes et le tien me donne bien envie!

    Posté par Pupuce, 23 septembre 2009 à 12:28
  • un gateau au pomme c'est beau, c'est bon et ont peut en manger quand on veut

    Posté par axoulle, 23 septembre 2009 à 14:53
  • C'est terriblement appétissant.
    En plus, on a la même nappe.
    Bonne dégustation.

    Posté par @nnick, 23 septembre 2009 à 15:46
  • j'en veux et je bave devant ce gateau et la creme dessus

    Posté par sab, 23 septembre 2009 à 21:39
  • quel régal ! Une délicieuse recette pour profiter avec gourmandise des bonnes pommes du jardin !

    Posté par croquemiam, 24 octobre 2009 à 18:31
  • Salut j'ai 15ans et j'aimerais savoir si il gaut donc en tout 50minutes de cuissons?

    Merci!

    Posté par Toineper, 24 octobre 2010 à 14:05
  • Toineper: C'est bien ça! En tout, il y a 50 minutes de cuisson.

    Posté par Vinciane, 25 octobre 2010 à 10:48
  • Les photos donnent envie!
    je vais tester votre recette

    Posté par Remy, 03 décembre 2010 à 11:42
  • Je me suis permis deux petites fantaisies:
    -j'ai ajoute a la pate de la poudre de cannelle.
    -dans la creme j'ai mis une cuillere a soupe de calvados.
    Ces deux parfums se marient tres bien avec la pomme.
    J'ai fait cela ce matin et une belle part ce midi avec un bon cafe c'est un vrai delice.

    Posté par jean-louis, 13 décembre 2010 à 15:02
  • Jean-Louis: Je suis contente qu'il vous ai plu & un grand merci pour ces deux bonnes idées!

    Posté par Vinciane, 13 décembre 2010 à 19:33
  • HUM!!

    Posté par COCO, 23 janvier 2011 à 20:22
  • Gâteau aux pommes

    Coucou g trouvé extra la recette. Merci

    Posté par Mistikouette, 11 février 2011 à 18:52
  • FOU , PLUS J EN FAIS ? PLUS ON M EN DEMANDE , VRAIMENT UNE MERVEILLE CE GATEAU .

    Posté par papi mouzo, 15 avril 2011 à 19:45
  • Petite interrogation...

    Dans votre recette il est écrit 90g de lait,,si je convertit cela fait 90ml, ça me parait peu... Est ce 90ml ou cl? merci d avance pour votre réponse

    Posté par Line, 20 août 2011 à 11:00
  • Line: C'est bien 90 Ml

    Posté par Vinciane, 22 août 2011 à 15:25
  • ohlala, je cherchais une recette facile de gâteau aux pommes et je tombe sur TA recette, très alléchante! merci

    Posté par JULIETTE, 07 avril 2012 à 19:09

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