16 juillet 2008
Poulet aux herbes
J'aime beaucoup le poulet mais malheureusement, je n'en mange pas encore assez à mon goût! C'est toujours ainsi avec les plats qu'on aime! On manque parfois d'imagination pour les cuisiner d'une façon différente. Pour ce qui est de cette recette, marre des sautés, escalopes,... on coupe tout en cubes et c'est partis. C'est l'été, les herbes sont très présentes dans les jardins (si vous en avez plantés au printemps bien entendu): basilic, persil, coriandre,... C'est également les vacances et l'envie des plats rapidement et facilement réalisés est bien présente!
Poulet aux herbes
pour 4 personnes
700g de blancs de poulet
2 c à soupe d'huile de tournesol
1 oignon
2 gousses d'ail
250 ml de bouillon de poulet
2 c à soupe de persil plat
2 c à soupe de basilic
1/2 c à soupe d'origan séché
2 c à soupe rases de maïzena
2 c à soupe de crème fraîche (35%)
Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir dans l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail émincés. Cuire quelques minutes. Verser le bouillon de poulet et incorporer les herbes. Cuire à couvert pendant 5 à 10 minutes. Diluer la maïzena dans la crème froide et dans un peu d'eau. Verser dans la casserole et faire épaissir à feu chaud pour que le poulet soit bien enrobés de sauce.
Je l'ai servi accompagné d'une salade de blé et de lamelles de betteraves rouges,...
Source: Poulets, je vous aime ... en blanc(s) et bien élevés
