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30 novembre 2007

Poulet sauté au basilic & piments

Cette recette, je l'ai déjà réalisée trois fois! Fou non pour une blogueuse culinaire?La première fois, c'était lors d'un dîner avec des amis. Je dois vous avouer que je mange rarement (jamais?) de nourriture avec des piments. Ce n'est pas parce que je n'aime pas mais plutôt parce que ma maman a toujours des craintes lorsqu'elle voit poivre, piment, poivron,... Je ne cuisine donc jamais cela.Têtue comme je suis, j'ai quand même décidé de le faire ce poulet sauté au basilic. Étant peu habituée aux piments et surtout ne connaissant pas... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Chocolat chaud

Doux pour le chocolat et onctueux pour la crème... Tout ce qu'il me faut pour affronter le froid qui s'abat pour l'instant sur la Belgique... et comme partout ailleurs je pense.Lorsque je vois un chocolat chaud, je ne me m'empêcher de penser à mes superbes vacances au ski passées avec ma meilleure amie. Deux années fabuleuses où nous passions la nouvelle année en Italie dans les Dolomites. Frigorifiées après des heures passées sur les pistes, nous nous réchauffions dans un des nombreux cafés qui s'y trouvaient... Nous prenions... [Lire la suite]
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22 novembre 2007

Gratin de farfallines (pâtes)

Toujours envie de petits plats réconfortants (et de chocolat!) ... Ce gratin a parfaitement comblé mes envies. Il se distingue des autres par le fait qu'il contient du bouillon. Le bouillon parfume agréablement ce gratin et évite qu'il ne soit trop fade. Je l'aime crémeux mais pas trop, moelleux, onctueux, bien gratiné, avec beaucoup de fromage et surtout avec de la noix de muscade qui relève bien l'ensemble. Gratin de farfallinespour 1 personne 100g de farfallines80g de beaufort (ou gruyère, comté,...)80g... [Lire la suite]
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13 novembre 2007

Financiers au chocolat très fondants

C'est peut être aussi votre cas, la blogosphère culinaire m'a fait découvrir énormément de nouvelles choses: des ustensiles parfois farfelus, mais aussi de nouveaux ingrédients comme le thé matcha, les fèves tonka, le golden syrup...J'ai également découvert beaucoup de recettes traditionnelles françaises que nous ne trouvons pas en Belgique comme les tians, les religieuses et les financiers. C'est de ces derniers que je vais vous parler aujourd'hui. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, ce sont des petits gâteaux composés de... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

Orechiettes au jambon de parme & pesto

J'adore les pâtes mais malheureusement j'en mange trop rarement à mon goût! Pour changer de mes habituelles farfallines, j'ai craqué sur les orechiettes, des petites pâtes rondes originaires de la région des Pouilles. Les orechiettes c'est trop chouette! Si vous aimez les pâtes qui restent légèrement al dente après la cuisson, vous aimerez ces petites oreilles!Vous pouvez également les utiliser pour les salades de pâtes. Elles conviennent à merveille! Quelques tomates confites, des dès de jambon, bacon,... des fonds d'artichauts ou... [Lire la suite]
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03 novembre 2007

Nouveaux livres + Petits pots de chocolat

Me voila de retour avec de nouveaux livres dans ma bibliothèque! Voici un petit compte rendu: *Breakfast, lunch, tea de la Rose Bakery:Plusieurs d'entre vous ont déjà craqué pour ce livre, je n'ai pas non plus pu y résister! Des recettes salées et sucrées pour différents moments dans la journée. On y découvre également le parcours de Rose Carrarini, la propriétaire, avant de créer sa cantine. Je n'ai malheureusement pas encore eu l'occasion de me rendre dans cet endroit... j'espère avoir le temps de le faire le 01 décembre. ... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

En retard, en retard + thinking blogger award

Mais qu'est ce qui se passe? 6 jours que je n'ai plus rien posté sur ce blog! Et bien pour résumer je suis un peu comme le lapin d'Alice depuis quelques jours... En retard, en retard, toujours en retard. Et le stress et la fatigue s'accumulent. Moi qui pensais pouvoir me reposer un peu pendant ma semaine de congé de la Toussaint eh bien c'est foutu car ma chère école n'a décidé que de nous donner 2 petits jours de congé. Vous pouvez également penser que je n'ai plus le temps de cuisiner. Mais ayant réussi à plutôt bien... [Lire la suite]
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