22 novembre 2007
Gratin de farfallines (pâtes)
Toujours envie de petits plats réconfortants (et de chocolat!) ... Ce gratin a parfaitement comblé mes envies. Il se distingue des autres par le fait qu'il contient du bouillon. Le bouillon parfume agréablement ce gratin et évite qu'il ne soit trop fade.
Je l'aime crémeux mais pas trop, moelleux, onctueux, bien gratiné, avec beaucoup de fromage et surtout avec de la noix de muscade qui relève bien l'ensemble.
Gratin de farfallines
pour 1 personne
100g de farfallines
80g de beaufort (ou gruyère, comté,...)
80g de crème fraîche (35%)
40g d'eau
1/2 cube bouillon poule
poivre
noix de muscade
Mettre de l'eau salée à bouillir dans une casserole. Ensuite, cuire les farfallines de façon à ce qu'elles restent al dente. Les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Pendant ce temps, dissoudre le cube bouillon dans l'eau et la crème fraîche. Poivrer et noix de muscader! Retirer du feu et mettre de côté.
Répartir la moitié des pâtes dans un plat à gratin et saupoudrer de la moitié de fromage. Ajouter l'autre moitié de pâtes et l'autre moitié de fromage. Tasser et verser le "bouillon". Poivrer et noix de muscader.
Enfourner pendant 15 minutes à 180°C. Pendant, les dernières minutes, faire gratiner sous le grill.
Note: pour avoir un repas complet, ajoutez des dés de jambon ou de bacon, des lardons,...
Ce gratin peut-être cuit à l'avance et réchauffé au dernier moment, il sera encore meilleur!
Miam, avec du Beaufort en plus, fromage que j'adore :p