24 septembre 2007
Kkvkvk, ventes privées et Petits chaussons aux pommes & à la tonka
J'avais pourtant
bien tout calculé pour participer au dernier kkvkvk. Jeudi soir,
préparation de la pâte. Vendredi après midi, cuisson du kouign Amann +
photos et bien sur dégustation.
J'avais aussi bien réglé mon réveil
pour vendredi matin. Réveil à 6h55, allumage de l'ordi,... attente et
achat de chocolat valrhona sur ventes privées.
Seulement voila:
l'allumage
de l'ordi a bien fonctionné, je l'ai bien laissé charger tranquille 1
minute (car attention, il n'aime pas quand on est trop rapide), on
clique sur firefox et on attend de voir google apparaître... enfin...
logiquement... car moi j'ai vu google introuvable...
On rallume l'ordi 1 fois... 2 fois... 3 fois et puis on se dit que c'est foutu et on part à l'école de mauvaise humeur...
Ensuite,
on téléphone à l'opérateur téléphonique pendant 1h qui vous dit au bout
de ce temps qu'il envoie un technicien lundi car lui n'a rien trouvé...
Bon bééé kiki foutu! Comme je savais que je ne participerai pas au kiki je n'ai pas fait de photo finale, juste une photo de la pâte (moment où je croyais ou espérais encore participer!). Au final, le résultat a dépassé mes espérances (ça fait quand même 15 ans que je vais chaque été en Bretagne, donc je m'y connais!), je vous publierai donc la recette et les photos dans les prochains jours quand j'aurai eu le temps de le refaire.
Pour ventes privées, je n'ai même pas été voir... à mon avis il ne devait plus rester 1g de chocolat à 7h15!
Et voila, ce n'est qu'aujourd'hui 16h que j'ai récupéré cette fo%*#" connection.
Pour fêter ça, voici des chaussons fondants, épicés, parfumés et surtout réconfortants.
Petits chaussons aux pommes & à la tonka
Pour 14 mini chaussons
50g de beurre salé
5 pommes ridées (ça devait être des pink lady ou gala)
50g de sucre de canne blond
50g de sirop d'érable
1 grosse fève tonka
1 c à c de vanille liquide
360g de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf
Pelez les pommes, enlevez le coeur et coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes, le sucre, le sirop d'érable, la vanille liquide et la fève tonka râpée. Faites cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps. Votre compote doit être assez sèche pour ne pas détremper la pâte.
Si vous avez des moules à chaussons, utilisez-les. Si pas, découpez des cercles de 10cm de diamètre dans la pâte feuilletée, et déposez-y 1 à 2 petites cuillères à soupe. Refermez et soudez en appuyant tout autour avec les dents d'une fourchette.
Badigeonner chaque chausson de jaune
d'oeuf. Mettre au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que la pâte
feuilletée soit bien dorée.
Commentaires
Tes chaussons sont chouettes de chez chouettes!
Quelle bonne idee la feve tonka dans des chaussons aux pommes! J'adopte!
Ils sont superbes ces chaussons ! La pâte est maison ?
dommage pour kiki mais bon tu te rattrapes bien avec ces chaussons
mimis tes chaussons!!!
la pâte du kouign semble extrêmement bien réussie!
Ils sont super mimi!! Miam!
pour te rassurer , il n'y avait pas grand chose pour Valrhona ...et à 8h15 tout était encore dispo ...c'est te dire !
Très reconfortants ces petits chaussons
Dommage pour la connexion. Moi, hier c'était canalblog qui ne voulait pas charger les pages! Je fumais car c'est la seule journée où je peux passer du temps sur l'ordi.
J'adore tes p'tits chaussons: j'enfile les miens, je me fais un p'tit café et je t'en pique un pour faire trempette...
Pas de bol, surtout que ta pâte crue avait l'air parfaite! Du moment qu'on a tout de même la recette, c'est toujours ça ;-) tes petits chaussons doivent être délicieusement parfumés, je les sens presque jusqu'ici!
Delicieux tout ca... as usual.
g.
Désolée pour toi... c'est toujours dans ces moments-là que la connection plante :-( Moi je n'ai même pas essayer vu que je suis en Suisse et que je peux oublier. A part ça tes chaussons ont effectivement l'air réconfortants et délicieux!
Sab
Tu as vraiment bien réussi ta pâte feuilletée, dis donc !
mais c'est un blog ou je vais prendre 20kilos????
Merci de ton passage en tt cas!
La pâte laisse présager un super kouign!
Tes petits chaussons, je veux bien croire qu'ils sont réconfortants.
Oui il n'y a avait pas grand chose comme chocolat, mais tous dipo pour une fois. Il y en aura d'autres...
Oua super ta pâte feuilleté!
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