07 septembre 2007
Sablés au parmesan
J'achète souvent mes biscuits au parmesan chez Monsieur Delhaize, j'en suis complètement addict. Pour changer et comme je voulais essayer de les faire moi même, j'ai trouvé cette recette de sablés au parmesan qui ne contiennent pas d'oeuf(s). De plus, les proportions sont vraiment facile à retenir: même poids de farine, de beurre et de parmesan. Pour varier, vous pouvez également les épicer: cumin, piment d'espelette ou y ajouter d'autres ingrédients comme des olives. C'est simple, rapide et bon.
Sablés au parmesan
pour environ 20 sablés
150g de parmesan fraîchement râpé
150g de farine
150g de beurre à température ambiante
sel
Préchauffez le four à 150°C. Dans un saladier, mélangez rapidement
du bout des doigts le parmesan, la farine, le beurre et 2 pincées de
sel pour former une pâte homogène.
Prélevez des noisettes de pâte,
posez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement les boulettes pour former des galettes d'environ
4 cm de diamètre et 0.5 cm d'épaisseur.
Ayant fait la pâte la
veille de la cuisson, j'ai rassemblé la pâte en un boudin de 4 cm de
diamètre. Le jour J j'ai sorti le boudin du frigo 10 minutes avant de
le couper. Je l'ai ensuite détaillé en rondelles.
Enfournez-les pour 8 minutes environ, jusqu'à ce que les sablés prennent une belle couleur dorée.
A la sortie du four, déposez délicatement les sablés sur une grille et laissez-les refroidir. Servez-les à l'apéritif.
Source: CVF
Commentaires
J'en ai déjà fais aussi, et j'adore, surtout au piment ;-)
Ca doit etre delicieux.Superbes photos.
toujours un succès pour l'apéro!!
Ca doit être trop, idéal pour l'apéro
ils sont ravissants et les photos superbes!
J'ajouterai même : même température de cuisson!
Je tombe sur ta recette alors que je prévois justement de préparer des petits sablés parmesan/thym pour demain :-)
Pour moi, ce sera la version sans gluten et je me réjouis de tester ces sablés!
miam!
Ils sont très bons!
je déjà goutée..
qu'ils ont l'air bon !!!
Je vais faire l'essai !!
Bizzzzzzzzzzz
Barbichounette
Ils sont super appetissants et la photo les met bien en valeur .. miamm
J'en ai fais avec des olives et des pignons: un régal!
j'ai fait les memes pour ce soir...verdict dans quleques heures!
Recette à garder en tête pour un apéro...
Jamais essaye mais c'est tentant!
j'ai adoré!
J'avais mis de côté la recette d'Alba Pezone. J'ai vraiment envie de m'y mettre! En plus, ils sont superbes, les tiens.
hum ça me semble bien bon tout ça ...
Même s'ils sont salés, j'en ferais bien mon 4 heures!
super, ces recettes de sablés!! Ils semblent vraiment appétissants!!!merci pour cette recette..
J 'en ai fait hier dans mes nouvelles cuillères
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