27 août 2007
Rouleaux de bresaola
Frais,
goûteux, rapides et chics, ces petits rouleaux sont parfaits pour des apéros faciles à préparer. Ils sont également assez légers ce que je trouve assez important pour un apéro. J'aime toujours proposer des choses fraîches, légères (basta muffins & co) mais en même temps gourmandes et qui sortent un petit peu de l'ordinaire.
Rouleaux de bresaola
pour 8 rouleaux
8 fines tranches de bresaola
50g de roquette
3 c à soupe d'huile d'olive
1 c à soupe de vinaigre balsamique
6 feuilles de basilic
1/4 de melon (mettez-le un peu au frigo avant pour qu'il soit bien frais)
sel poivre
Assaisonnez la roquette avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Salez, poivrez et ajoutez 6 feuilles de basilic ciselées. Mélangez.
Coupez le melon (épluché et égrainé) en lamelles.
Répartissez
dans chaque tranche de bresaola, le melon et la roquette. Roulez
chacune d'elle et maintenez-les fermées à l'aide d'une pique en bois.
Note: Vous pouvez également faire mariner les tranches de bresaola dans 1 c à soupe de jus de citron et 1 c à soupe d'huile d'olive. N'ayant plus de citron, je ne l'ai pas fait!
Source: EAT
Commentaires
Sympa comme idée d'apéritif.
Quelle jolie façon de consommer du melon, si frais, si rafraichissant ...
et nous voilà en route pour l'Italie, un vrai régal
Bonne idée, très légère en plus !
très frais pour un apéritif d'été!
très allénchant! toutes les photos du blog sont superbes!
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