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31 juillet 2007

Palourdes farcies

Et voila, je suis de retour de Bretagne depuis samedi... La tête encore un peu là bas! J'ai eu pas mal de billets à rattraper dans ma bloglines... 1236! (il en reste 200!) et une septantaine de mails à lire. Enfin, une bonne chose de faite!Pendant ces deux semaines près de la mer, j'ai surtout testé des recettes de poissons, crustacés et coquillages. N'ayant même pas une poissonnerie dans ma ville, j'achète toujours mon poisson en supermarché où le choix est assez restreint. Pas de poissons entiers (sauf la truite), que des filets et... [Lire la suite]
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24 juillet 2007

Tiramisu aux framboises

Le tiramisu aux framboises est une bonne alternative pour les personnes qui n'aiment pas le goût du café ou encore pour les enfants. Pour ceux qui le souhaitent, l'alcool peut très bien être remplacé par un coulis de framboises. Comme pour les tiramisus classiques, l'idéal est de préparer ce dessert la veille et de le décorer juste avant de le servir. J'ai augmenté la quantité de framboises (125g au départ) et c'est mieux comme ça. Comme les framboises sont assez chères, vous pouvez en utiliser des surgelées (ce que je n'ai pas... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Tomates crevettes

Cette recette participe, en retard, au jeu lancé par Elvira :Saveurs de nos terroirs. Si vous passez une journée à la Mer du Nord en Belgique, vous verrez certainement ce plat à la carte des restaurants au même titre que les moules frites. C'est une des spécialités culinaires belges. Ce plat est à servir frais accompagné de frites ou d'un excellent morceau de baguette.Si vous le servez en entrée, une tomate par personne sera suffisante. Vous pouvez ajouter une sauce si vous le désirez mais c'est facultatif.Si vous le servez en... [Lire la suite]
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16 juillet 2007

Confiture de framboises

Cette confiture a été réalisée il y a déjà quelques semaines. Ne sachant plus quoi faire de mes framboises et voulant tester une autre recette j'en ai fait de la confiture. Je n'ai au final obtenu que deux pots tout simplement car j'ai préféré retirer tous les petits "pépins" des framboises. Je trouve ça plus agréable... Enfin chacun ses goûts! Pour faire de la confiture c'est simple no stress: Moi, je n'ai pas de bassine à confiture, j'utilise une simple casserole en inox.Pour le sucre, utilisez du sucre cristallisé, ça... [Lire la suite]
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14 juillet 2007

Crème brûlée de Muriel

Pars en vacances -stop- beaucoup d'oeufs à écouler -stop- crème fraîche sera périmée au retour -stop- crème brûlée chez Muriel -stop- VITE EN CUISINEAlors je ne vais pas vous faire un long discours... Je n'avais jusqu'à aujourd'hui jamais fait de crème brûlée -bouhhh trop d'oeufs- et je me suis lancée, j'étais obligée -c'est fou ça quand même hein!-Alors la recette c'est ici chez Muriel de Time 4 Tea?Je vous la remet quand même et vous trouverez mes mini modifications en italique. Crème brûlée de Murielpour 7 ramequins de... [Lire la suite]
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13 juillet 2007

Vacances

Demain je pars là pour la quinzième fois: Retour prévu le 28! J'ai pensé à vous et j'ai prévu quelques recettes... Bonnes vacances ensoleillées à tous!
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13 juillet 2007

Le temps file file file et...

Vous avez vu? J'ai réussi à faire mon premier cadre! Toute contente d'avoir su le faire toute seule comme une grande!
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10 juillet 2007

Sorbet aux framboises

La récolte des framboises s'est véritablement terminée aujourd'hui avec ... 3 framboises! J'ai bien regardé et il n'y en a plus une. Je dois dire que ça va me manquer d'aller voir, tous les jours ou les deux jours, si de belles framboises bien mûres sont à cueillir et en même temps si d'autres ont pointés le bout de leur nez! Enfin, toute chose a une fin et c'est d'ailleurs pour ça qu'il faut apprécier chaque instant. On attendra l'année prochaine... Pour ce qui est de la récolte, apparemment, elle n'est pas finie chez tout le... [Lire la suite]
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08 juillet 2007

Confiture de fraises à la vanille

Au départ, je ne pensais pas réaliser de confiture de fraises. J'avais surtout fait des confitures avec ce que m'avais offert mon jardin: framboises, rhubarbe et groseilles. J'avais des fraises dans mon jardin, c'est vrai, mais on les a toutes mangées ... comme ça! Regrettant quand même de ne pas en avoir fait, j'ai acheté des fraises à un petit producteur du Tournaisis au marché de dimanche passé. C'est donc lundi matin, jour de la rencontre, que j'ai commencé. Étant revenue assez tard chez moi ce jour là, j'ai reporté l'étape de... [Lire la suite]
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07 juillet 2007

Suite petit tour du jardin en juin

Si vous voulez voir ou revoir la première partie cliquez ici! Pommes & cerisesUne bonne récolte de pommes nous attend encore cette année!Pour ce qui est des cerises, ce sont une nouvelle fois les oiseaux qui se sont régalés! Rrrrrr Courgettes classiques & courgettes rondesBeaucoup de fleurs mais encore aucunes courgettes! TomatesPremière année que j'en plante et ça pousse, ça pousse...malgré mon mauvais terrain (très sablonneux).Plusieurs variétés: classique(2), coeur de boeuf, cerise et cocktail. ... [Lire la suite]
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